南門口位於湖南長沙市天心閣南邊約200米處、長沙市城南路與黃興路的交叉路口，歷史已逾百年。自晚清以來，這裡就人流洶涌、車水馬龍，是商賈雲集的地方，在這裡，曾經誕生過諸多“老字號”店。2005年，絕味鴨脖從武漢來到長沙，一改傳統鴨脖售賣模式，以全新連鎖形象亮相南門口。
湘人喜辣，但不喜麻，然而絕味開業后即銷售火爆，以致顧客不得不分批進店購買，櫃台多次被擠破，到底是什麼樣的魔力讓湘人如此青睞？
為了獲得吃貨們的認可，絕味的研發師從千余種辣椒中選取3種進行搭配，充分釋放辣椒的香、辣、色等特性，選用川陝3000米以上山谷地帶優質花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對品味的執著令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。 【詳細】
絕味食品股份有限公司（以下簡稱“絕味”）總部設在湖南長沙，是一家以休閑鹵制食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，為國內現代化休閑鹵制食品連鎖企業領先品牌。
絕味採取“一個市場、一個生產基地、一條配送鏈”的生產經營模式，業務覆蓋包括北京、上海、廣東、湖南等在內的27個省級市場，銷售規模超過26億元。通過“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的方式進行標准化的門店運營管理，絕味門店總數超過6000家，員工達4000余人。
絕味始終堅持“以質量求生存，以品牌促發展”的發展思路，通過提升企業內部基礎管理水平，加強產品質量把控，促進企業品牌建設。 【詳細】
2015年，“組織進化，業務升級”是絕味2015年的指導方針
1月 2014年度SAP應用及物流管理年度總結會議成功舉行
4月 夢想十年.華麗起航—絕味10周年夢想盛典隆重舉行
5月 絕味食品再次摘得2014年中國連鎖百強榮譽 6月 絕味O2O特訓營項目啟動
9月 絕味榮獲2014年度中國特許經營﹒O2O及網絡營銷獎
11月 絕味發表“一封鴨書”斥資九億全面升級
2014年，絕味在“順勢變革、創新成長”的方針指引下，繼續前行。
1月 絕味榮獲復星集團2013年度全球盛典優秀創業家獎
3月 絕味食品股份有限公司黨支部正式成立 。 【詳細】
