榴蓮當道,小眾水果成大眾情人

2019年05月09日15:07  來源:長沙晚報
 

  榴蓮成為不少長沙市民水果籃裡的新主角。長沙晚報全媒體記者劉捷萍 攝

  榴蓮成為不少長沙市民水果籃裡的新主角。長沙晚報全媒體記者劉捷萍 攝

  長沙雖然剛剛迎來十年來氣溫最低立夏日,但並不影響水果消費一路走旺。昨日,記者走訪市區多家水果店、超市、批發市場發現,外形有些笨重的榴蓮擺在最顯眼的位置。這種熱帶水果近期大量上市,價格比前段時間親民了不少,成為不少市民水果籃子裡的新任“主角”。

  榴蓮成長沙百姓新寵

  前幾年,榴蓮並不受人待見,因為它的氣味實在太獨特了,許多人無法接受。然而,只是過了短短幾年時間,這個全身長滿巨刺的“丑八怪”,儼然成了長沙吃貨們的“新寵”。

  昨日,記者在一家大型超市看到,水果區裡榴蓮堆頭十分醒目。專門的工作人員正在將泰國金枕榴蓮肉分裝在包裝盒內,“現在整個榴蓮價格是39.6元一公斤,分裝的果肉價格高一些,但顧客更容易接受,也解決了買多吃不完的情況。”工作人員告訴記者,進口水果中泰國榴蓮的人氣一直居高不下,獨特的口感讓它收獲了不少粉絲,每天至少要賣掉幾十個。

  而在先鋒東外灘的綠葉水果,泰國金枕榴蓮正在搞活動,79.2元兩公斤,吸引了不少消費者。市民李阿姨挑選了兩個重量兩公斤左右的榴蓮。“一個帶走是送人的,一個剝殼自己吃。”店員告訴記者,“之前價格高的時候賣到29.8元一斤,現在因為泰國榴蓮大量上市,價格降下來不少。現在長沙人喜歡吃榴蓮的越來越多,一天可以賣四五十斤,搞活動可以賣到一兩百斤。”

  除了實體店賣得好,線上同樣熱銷。根據蘇寧易購發布的全國五一消費數據,水果銷量同比增長59%,榴蓮銷量穩居第一,賣出12萬余顆。

  小眾水果變成大眾情人

  近年來,榴蓮、山竹、泰芒、蓮霧、泰國蜜柚、泰國椰青等熱帶水果越來越多地進入長沙消費市場,昔日小眾水果成為大眾情人。

  其中,以“氣味獨特”著稱的榴蓮,得到了不少消費者的認可,加上餐飲零售行業的大力推廣,銷量逐年遞增。“最近市場裡泰國榴蓮一天交易量有120噸∼150噸,雖然價格比去年略高一點,但3月到4月銷量增長了20%左右。”紅星水果批發市場經營管理中心水果項目部相關負責人李丹告訴記者,泰國榴蓮季從每年4月開始,現在榴蓮品質比較好,批發價格每公斤24元至28元。

  談及進口水果熱銷,李丹分析,首先是政策方面,近年來海關入境手續愈加簡化,各項稅費下調,多地口岸開啟,通關更為便利。其次,進口水果在外觀、口感、包裝、口碑、食品安全方面具有優勢,市民漸漸轉變了消費觀念,願意多花錢吃檔次高的水果,助推了進口水果的熱銷。

  據水果店店員介紹,買榴蓮要選顏色金黃色、5個瓣分明的,如果兩個指頭把刺往中間捏,能捏得動,或者用東西放在榴蓮面上拍打,有空洞回音,就是熟透了。榴蓮剝開后,將果肉放在餐具盒內冷藏二三個小時,口感風味會更好。

  榴蓮屬於熱性水果,一次性吃太多容易上火。吃榴蓮時,最好配著綠豆湯、山竹之類涼性食物一起吃。在東南亞等國家,榴蓮都是和山竹一起銷售,為的就是“熱涼”搭配。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,在東南亞,人們將榴蓮、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上火了,吃上幾個山竹就能緩解。

  想吃西瓜荔枝可以再等等

  記者在採訪中發現,雖盛夏高溫天氣未到,但夏天市民解暑最愛的西瓜、荔枝也已經上市。西瓜零售價在7元/公斤到10元/公斤左右。而荔枝價格則高達60元/公斤。

  李丹告訴記者,目前市場上的西瓜主要是海南瓜和本地麒麟瓜,西瓜大量上市還要等到月底。而荔枝因為剛剛上市,價格比較高,妃子笑的批發價要28元/公斤至30元/公斤,“再等10天左右,荔枝大量上市后,價格自然就會下去。”

  根據市場預測,接下來西瓜、荔枝將成為熱銷的大宗品種。楊梅、枇杷、葡萄等本地水果上市會讓果市增添更多的色彩,讓消費者有更多的選擇余地。(記者 劉捷萍)

(責編:何萌、邢佳)