長沙文和友小龍蝦借盒馬走入北上廣等九大城市

人民網長沙7月29日電 近日，不少“盒區房”的用戶發現平時需要排隊兩小時以上的長沙爆火的“網紅”小龍蝦文和友在盒馬最快30分鐘就可以吃到。

據了解，盒馬與長沙文和友聯名推出全新口味小龍蝦，已在北京、上海、廣州、深圳等9個城市上市，主打番茄香辣口味﹔同期上線的還有盒馬與武漢肥肥蝦庄聯名推出的特色油燜小龍蝦。

被盒馬“搬”進各地盒區房的網紅品牌，是小龍蝦界的頭部品牌，以吃貨們驚人的排隊陣勢聞名全國。最新報告顯示，文和友是2020上半年中國十大最受歡迎小龍蝦品牌，一到夏天，動輒排隊七八千桌﹔肥肥蝦庄是武漢本地一張美食名片，夏季時每天約有兩萬人排隊。

為了把特色品牌的特色美食帶給全國盒區房用戶，盒馬餐飲部門和餐飲品牌從口味的選擇和研發共創，到原材料的選用，最終到配方在全國復制不走樣，每一步都經過無數次試樣調整。

盒馬餐飲商品負責人維宴介紹，它們通過標准化的流程，從嚴苛的選料，到配方，再到幾經調整與測試的研發，最后到全國上下別無二致的成品，這款聯名小龍蝦做到全國統一﹔同時借助盒馬已建成的41個常溫和冷鏈倉、16個加工中心，4個活鮮暫養倉的配送體系，支持30分鐘達等多種履約模式。

此外，盒馬此次聯合文和友採用的是本地門店活蝦現制的模式，這確保各大城市盒區房的住戶都能在最快時間內品嘗地道的聯名款小龍蝦。

在口味上為讓全國各地的消費者都能適應和接受，盒馬與文和友的大廚共同研發歷時2個月，配方調整四次后，聯名推出番茄香辣口味，增加濃郁的番茄味道的同時，降低辣度，對於長沙之外不太能吃辣的用戶來說，口味的“友好程度”大大提升。

文和友小龍蝦在盒馬上市以來，整體銷售線上配送的佔比達到80%，其中北京、上海兩地銷售佔比超過總銷量50%。（張玉）