或許你沒有去過湖南攸縣，但是你一定吃過攸縣米粉或者攸縣香干，坐過攸縣的哥的車，你在長沙逛的小超市，也很有可能是攸縣人開的，低調的攸縣，悄悄進入了我們的生活。

從地理上來看，攸縣總讓人覺得是一個偏遠、閉塞、人多地少的湘東山區縣城。你一定不會想到，攸縣，竟然是個經濟強縣，常年位居湖南縣域經濟十強。

攸縣憑什麼？

到過攸縣你就會知道，攸縣，實在是一個被大自然格外偏愛的地方。而生長於斯的攸縣人，就像一個學習成績好，又格外努力的優等生。四分之一的攸縣人選擇外出打拼，10萬“攸縣的士”行駛在全國各地，鼎盛時期佔據了深圳90%出租車市場。攸縣人佔據著北京的菜市，“攸縣超市”“攸縣賓館”遍地花開，“攸縣米粉”“攸縣土菜館”深入到大街小巷，“攸縣香干”成為湘菜食材的“頂流”之一……

攸縣人，在中國城市的大街小巷穿梭、扎根，像一根根“毛細血管”，為中國的城市輸送著活力和美好的生活。

世上若有仙，我相信它住在酒仙湖

酒仙湖景區。攸縣宣傳部供圖

處於湘東山區的攸縣，是大自然的“寵兒”，不但“貌美如花”，還能賺錢養家。

攸縣有一個浪漫的名字——梅城。元明時期，攸縣縣城遍植梅花，是古代文人打卡地，元散曲作家馮子振(攸縣人)，創作梅花詩一百首。

攸縣，如今沒有了梅花，卻有梅的骨，梅的魂。

酒仙湖，岩溶峰叢環繞，是攸縣的坐標，俯瞰像一塊龍形鏡面。世上若有仙，我相信它住在酒仙湖。酒仙湖最美的季節在春天，山上白色的桐花盛開，漫山遍野，開得熱烈肆意，安然雅致。一陣風，桐花簌簌落下，是湖南春天的一道清流。

酒仙湖位於酒埠江景區，酒埠江景區還是一處地質公園。地面之上，是岩溶峰叢、仙人橋奇觀，地面之下，是鬼斧神工的溶洞。據統計，景區有120多個溶洞，最神秘的要數禹王洞，傳說是因為夏禹治水而得名，分為左右兩個洞，中間天坑相連，天坑裡古木參天，洞口仙霧繚繞，岩洞裡石幔、石筍、石柱、石針、石塔、石林、石廳，神態各異，洞內的暗河至今都不知道通向哪裡，是中國最長的自然地下河。

酒仙湖景區雙子塔。湖南酒仙湖生態旅游開發有限公司供圖

酒仙湖、白龍洞、仙人橋、桃源谷、攸女仙境……名字，長滿仙氣，走進去，仿佛誤入仙居，從此縈繞心頭。

酒埠江景區的人文景觀也同樣燦爛。寶寧寺在酒仙湖之濱，建於唐天寶年間，是佛教南宗曹洞宗祖庭，寺內所保存的《寶寧寺志》與祖師塔、普同塔，被列為“寶寧三絕”。從唐朝到宋元期間，寶寧寺香火一直很盛，成為湖南佛教與江西佛教的交往中心。寶寧寺現存的寺院殿宇，為清光緒二年修復。行走在古老的寶寧寺內，梵音響起，臨湖遠眺，靜靜地俯瞰人間。

寶寧寺。攸縣宣傳部供圖

翻過攸縣東西群山，是洣水和攸水沖擊而成的遼闊、肥沃的江河平原，在秋收的時節，沃野百裡，稻浪翻滾。攸縣，是國家商品糧生產基地、瘦肉型商品豬生產基地，還是湖南雜交水稻制種重要基地，自1978年至今，已有40多年的水稻制種歷史。2013年，攸縣被農業農村部認定為國家級雜交水稻種子生產基地縣，名副其實的“湘東糧倉”。

這片肥沃的土地，種啥長啥。辣椒、生姜、蒜薹、藠頭都是暢銷各地的農產品，水田裡的水稻，旱地的大豆和山間的油茶，放養在水面的麻鴨，成就了攸縣米粉、攸縣豆腐、攸縣香干、攸縣麻鴨，攸縣茶油五個國家地理標志性產品。

攸縣除了得天獨厚的農業地理條件，還“家裡有礦”。

攸縣地下還有豐富的礦產資源，已探明煤、鐵、錳、鎢、鈾、銅、金、石膏、大理石等礦藏資源20余種，尤以煤炭資源十分豐富，曾是全國100個重點產煤縣和商品煤基地縣之一，含煤面積約173.6平方千米，探明煤炭地質總儲量4.2億噸，可採儲量2.5億噸。地理學家徐霞客在經過攸縣時，就見過攸縣煤礦的盛景，“界北諸山皆出煤，攸人用煤不用柴，鄉人爭輸入市，不絕於路。”

攸縣產煤主產區黃豐橋鎮曾經風光無限，豪車往來，別墅林立，一度是座不夜城，被稱作“小香港”，熱鬧可不輸縣城。在煤炭產業式微之后，攸縣迅速進行產業轉移，形成精細化工、高分子新材料、建筑新材、煤電能源、農產品精深加工轉移，改變以往單一的煤炭產業發展模式，依舊保持著強勁的經濟競爭力。

攸縣，很深圳

深圳被稱為湖南人的第二省會。但是要問湖南哪裡人最熟悉深圳，那麼一定是“攸縣的哥”，他們穿梭在深圳的大街小巷，見証著深圳的擴張和生長。

改革開放的春風吹到湘東的時候，攸縣人成群結隊南下，來到改革的前沿陣地深圳。商業嗅覺靈敏的攸縣人沒有像其他湖南人一樣進入工廠，而開啟了“攸縣的哥”的傳奇。

“攸縣的哥”的傳奇，是一個湖南妹子開啟的。1990年，一個叫做謝吳艷的攸縣姑娘來到深圳，在深圳找到一個銀行職員的工作。機緣巧合下她得知在深圳開的士每個月能賺一萬多塊錢，當時，她在銀行的工資隻有300元，於是“慫恿”同鄉“黑皮”承包一輛的士，翻開了攸縣的哥傳奇在深圳的第一頁，而謝吳艷，繼“黑皮”之后，承包了在深圳的第二輛攸縣的士。在前行者的帶領下，攸縣人前赴后繼奔赴深圳開的士，很快佔領了深圳出租車市場，攸縣話，一度成為深圳出租車的行內語言。據說在最鼎盛時期，深圳90%的出租車司機都是攸縣人，10萬攸縣人在全國開出租車，近到省會長沙，遠到拉薩、烏魯木齊。“攸縣的哥”，成為湖南十大勞務品牌。

深圳梧桐山下的大望村，福田區的皇崗村，榕樹下的石廈村，華南村，廣州天河區棠下村……都是有名的“攸縣的士村”，聚集著數萬來自攸縣的“無腳鳥”，把異鄉裝扮成故鄉的模樣，到處是“攸縣米粉”“攸縣土菜館”……隨處是熟悉、親切的湖南攸縣話。

在廣東闖蕩的攸縣人，可不僅僅只是開出租車，開超市、賓館，也是攸縣人團結、傳幫帶闖出來的商業路徑。據佛山市湖南省攸縣商會初步統計，2022年，在佛山的攸縣籍超市已經超過6000家。長沙超市、北京的菜市、湘潭的布市都不乏攸縣人身影。

商業嗅覺靈敏、敢為人先、團結、勤勞的攸縣人，是天生的時代弄潮兒，不管時代如何變化，他們總能找到新的商機，帶上親戚朋友，一同創造屬於攸縣人的商業傳奇。

湖南餐桌的“頂流”

攸縣美食出籠。攸縣宣傳部供圖

在長沙大托，用手機地圖搜索一下“攸縣米粉”，五公裡以內，起碼有超過50家攸縣米粉店鋪。攸縣香干、攸縣血鴨，也漸漸成為長沙飯店的一道當家菜肴。

攸縣的美食，也像低調的攸縣人一樣，跟著攸縣人走南闖北，悄悄佔領人們的餐桌。

勤勞的攸縣人沒有辜負大自然的偏愛，把當地的物產做到極致。

翻滾的稻浪，被做成鮮辣的攸縣米粉、切面。攸縣燒湯粉，是湖南江湖米粉中一個獨特的存在，高湯現煮，一人一鍋，在湯裡加入瘦肉、豆腐、豬血、青菜，再臥一個煎蛋，然后將湯倒入煮好的細粉裡，主打就是一個鮮，韌彈爽滑、回味綿長，不過有點燙嘴。

攸縣人有一雙巧手，會做豆腐，皇圖嶺的水豆腐、丫江橋的油豆腐、桃水的百葉豆腐、攸縣香干、火焙豆干、豆腐乳……一桌豆腐宴都不在話下。攸縣的豆腐制作歷史悠久，據《攸縣志》記載，攸縣豆腐早在南北朝時期就享譽盛名。攸縣豆腐的特色是，先要包裹豆腐再壓榨。包裹豆腐是非常精細的工藝，對紗布的提、拉、卷都很講究，要折疊得緊致、好看，甚至每一塊都要保持一致，這樣才不會在壓榨過程有失均勻。包好的豆腐像一個個發胖的小饅頭，可愛極了。攸縣豆腐上色，要用紅糖跟水來配比炒制，放一丁點兒桐油，這樣糖色非常光滑。攸縣豆腐經過上色后不會帶黑色，而是黃亮的。

鍋香濃、口感滑、韌性足的攸縣香干，已成為湘菜裡一道不可缺少的主要原料，也成為攸縣的一個重要產業。走南闖北的攸縣人，行囊裡總要裝上幾塊攸縣香干，青椒大蒜葉簡單混炒，就是家鄉的味道。

攸縣麻鴨，成就了與永州血鴨、邵陽血鴨不同的攸縣血鴨，甜沁、脆嫩，下飯下酒必備。

在臘肉主導的湖南，攸縣晒肉，也算是一個獨特的存在。攸縣晒肉，精選當地土豬五花肉，通過傳統工藝腌制，香椿木煙火熏焙，色澤光亮，風味獨特，保留了最為地道的攸縣傳統風味。

低調的攸縣美食，默默“進擊”著，不經意間，它們早已登堂入室，成了菜單裡的常客。

攸縣燒湯粉。攸縣宣傳部供圖

把字牌列入非遺保護名錄

你可以跟攸縣人爭論米粉的長短，但是要爭字牌長短，攸縣人一定不會服輸。

走在攸縣的街頭巷尾，隨處可見打字牌的人，四人一桌，明爭暗斗又其樂融融。湖南喜歡打字牌的地方不少，常德、衡陽都是字牌流行區。但是隻有攸縣人把字牌抬到了非遺的高度。2015年，攸縣把字牌列入縣非物質文化遺產保護名錄。攸縣人歡欣鼓舞，戲言“人人都是非遺傳承人”。

攸縣打字牌的歷史悠久，當地有“無牌不留客”的說法。以前農村晚上沒什麼娛樂活動，字牌就是他們最好的娛樂，無論老幼，湊到一起打字牌，輸的人鑽桌子、倒立、喝涼水。字牌，甚至是孩子的數字啟蒙。網上流傳著“攸縣字牌牌規十五條”，雖然是民間制定，卻成為攸縣字牌的律令，調解著牌桌上的爭執。

字牌，藏著攸縣人的“基因密碼”，攸縣人在牌桌間謀略、計算，就像他們對生活的運籌帷幄。（唐兵兵）

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