“我每年制作瑤山粽8萬個以上，並通過電商平台把粽子銷售到全國各地。”6月19日，湖南江永縣千家峒瑤族鄉劉家庄村瑤民徐門艷接到6000個香粽訂單，請來4個鄰居阿妹幫忙包粽子，剛出鍋的粽子清香扑鼻、熱氣騰騰。徐門艷開心的說，每逢端午，家家戶戶都忙著包粽子，粽子成了瑤家人致富的又一來源。

該鄉黨委書記唐瑞榮介紹，全鄉有14個瑤寨，瑤家婦女沿襲了祖輩留下的傳統工藝，精選當地的土豬肉、土板栗、富硒糯米、鴨蛋黃等，制作出的香粽在清甜的山泉水中用大火熬制8個小時即可出鍋。“500多名瑤家阿妹成為電商人，年銷售香粽200萬多個。”

在源口、千家峒、桃川等地的山坡上，漫山遍野都是粽葉。瑤民們以當地自產的糯米、板栗、紅豆、花生以及香油腌制的五花肉、本地土鴨蛋等為原料，用純天然野生粽葉包的三角形和“瑤鼓”形糯米粽子，蒸出的粽子清香可口，能聞到一股清新濃郁的粽葉香。

“今年的訂單比平時多了好幾倍，現在忙不過來，好多訂單都不敢接。”桃川特產店負責人吳翠鳳說，從燒灰浸水、浸泡糯米、五花肉的腌制，到做出一個成品粽子，要經歷10余道工序，每一道工序，都要認真地把關，保証每隻粽子的口感。

臨近端午，粽子進入銷售旺季。隨著消費市場的不斷升溫，數百家粽子加工企業、手工作坊的瑤家阿妹通過微信朋友圈、線上直播等方式，將自家的手工粽銷往全國各地。

在桐燦食品加工廠內，20多名工人忙著趕制訂單，有條不紊洗米、切肉、包粽、真空包裝，一派繁忙景象。該企業負責人莫巧林說，端午節臨近，已經接到來自長沙、珠海、深圳等地的訂單有幾萬單了，預計這個端午節能實現總收入50余萬元。

目前，江永瑤家香粽聲名遠播，銷量逐漸增大，有的食品加企業把香粽直銷到了香港、澳門，並且遠銷到新加坡、馬來西亞等國家，年銷售香粽1000多萬個，創產值5000多萬元。（陳健林、劉亞瓊）

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