又到一年蟹肥時。在湖南省岳陽市湘陰縣鶴龍湖鎮，2.2萬畝螃蟹養殖基地迎來全面豐收時刻。一隻隻成熟的大閘蟹爬出水面，挂滿蟹籠。鶴龍湖鎮村民姚若輝和蟹農們站在小船上，把沉甸甸的蟹籠從池塘裡提起，看著一隻隻體大膘肥的螃蟹，姚若輝的臉上洋溢著豐收的喜悅。“我們金爪蟹養殖合作社今年養了200畝螃蟹，產量在2.5萬公斤左右，加上銷路不用愁，參與養殖的群眾預計每戶可增收12萬元。”

為何鶴龍湖的螃蟹這麼受歡迎？鶴龍湖水質清冽，水中微量元素和微生物環境獨特，適宜螃蟹生長。鶴龍湖大閘蟹品種來源於中華絨螯蟹，經馴化后，不僅有著教科書式的“青背、白肚、黃毛、金爪”，而且口感獨特，鮮甜膏肥。“去湘陰鶴龍湖吃蟹”成為湖南人的秋日標配。

鶴龍湖鎮除了壯大螃蟹養殖做大一產，還補齊產業鏈，做強二產、做活三產。該鎮按照“一鎮一特、一村一品”發展思路，打造產業鏈鄉村振興黨建聯盟，推行“村集體+公司+基地+合作社+農戶”產業發展模式，建設了高標准蟹蝦生態養殖示范園，打造了高標准蟹蝦養殖基地、電商直播基地、生態餐飲基地、水產品集散中心等全鏈條式蟹蝦產業模式，全鎮現有餐飲美食及水產銷售門店近400家。2022 年全鎮主導產業全產業鏈總產值達到21.31億元，今年國慶期間，日均接待游客2萬人次，日均銷售螃蟹7萬斤，旅游總收入1.2億元。

“網絡+農業”的營銷方式，如今在鶴龍湖鎮“飛入尋常百姓家”。9月初，該鎮組織了120名村民進行了為期3天電子商務進農村培訓，提升了當地蟹農“互聯網+”應用能力的認識，為螃蟹電商銷售打下了基礎。如今鶴龍湖螃蟹在200多家線下門店以及各大電商平台同步銷售，今年中秋、國慶“雙節”期間日均銷量突破7萬斤。

“我們的螃蟹可鹽可甜，膏黃呈橙紅色，迫不及待地嗍一口，鮮、甜、嫩、香……”在鶴龍湖鎮螃蟹產業的龍頭企業湘水紅農業抖音直播間，主播正進行試吃點評。

“龍頭企業”有能人。在鶴龍湖，湘水紅農業的技術總監徐浪用5年時間完成了從“蟹小白”到“鐵甲將軍”的完美轉身。

2018年，徐浪通過鄉鎮引才來到鶴龍湖鎮新河村，承包數十畝水塘養起了螃蟹，並成立了養殖合作社。為了提高螃蟹的品質，徐浪從江蘇引進優質蟹苗，從幼體養起﹔引入鶴龍湖和湘江水，並購入水質監測設備，確保水質﹔喂食海魚和玉米，並在池中投放螺螄讓螃蟹捕食﹔向外地專家和周邊蟹農請教，提高養殖技術。由於養蟹技術好，2022年，他被聘為湘水紅農業發展有限公司的技術總監。

品質穩定的情況下如何提高產量？徐浪帶著問題找到了湖南農業大學。據湖南農業大學水產學院養殖專家江輝介紹，螃蟹最適合的繁衍繁殖環境是處於海淡水混合的近海區。基於此，去年十月，湖南農業大學用科技賦能湘陰螃蟹產業，聯合“湘水紅”公司，將本地“七公五母”優質種蟹送到湘水紅江蘇射陽基地繁殖。這批“蟹寶寶”存活率更高、品質更好，預計可增產40%，畝產可達150公斤左右。

今年2月，科技部教育部湖南農業大學新農村發展研究院湖南河蟹(湘水紅)特色產業基地揭牌，這意味著湖南農業大學將為鶴龍湖鎮提供養殖規劃與設計和“湘水紅”品牌苗種生產、養殖、新品種研究與開發等方面技術指導。有了科技賦能，鶴龍湖螃蟹產量和品質實現了雙提升，同時也大大提高了湘水紅、金爪蟹、大湖湘鶴等一大批鶴龍湖本土農業品牌的價值。

“今年螃蟹產銷量預計2860噸，產值可達3.43億元，鎮內螃蟹養殖戶每年每戶均可增收10萬元左右。”鶴龍湖鎮黨委書記陳麗說，鶴龍湖螃蟹已成為該鎮農民走上致富之路的金螃蟹。（陳韜）

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