12月26日，在當地政府的大力支持下，投資1500萬元、佔地15畝的（建筑面積5000平方米）韶山沖酒廠威士忌廠房二期擴建項目全面完工並點火投產，標志著韶山沖酒廠在威士忌生產上的產能擴張、技術提升邁出了重要一步。相關政府部門領導、部分上市公司高管、國內的威士忌愛好者一百余人參加投產儀式。參與投產慶典的湖南省食品流通行業協會會長張海清表示，韶山沖酒廠新增威士忌產能一千噸，未來產值有望過億元，可望進一步提升中國威士忌產業的國際地位。

近年來，威士忌市場規模在中國持續增長，消費群體年輕化、消費需求多元化。作為一家擁有悠久歷史的湖南省老字號品牌釀酒企業，韶山沖酒廠釀造工藝已被列入湖南省非物質文化遺產傳統手工技藝目錄。從2012年開始，韶山沖酒廠引進在德國學習兩年、在瑞士工作五年的威士忌專家，在韶山試水威士忌生產，傳統工藝與世界品味不斷碰撞、融合、創新、突破，形成全新業態，釀造出既有國潮風味又得到了國際認可的國產威士忌。

韶山沖酒廠位於韶山市韶峰南端，北緯27.86度——中國黃金釀酒線。這裡山峰環抱，土壤肥沃，富含礦物質的泉水純淨充沛，獨特的風水格局，宛如天然酒壇，培育了不可復制的釀酒菌群。純淨水質為威士忌釀酒提供了得天獨厚的自然條件，同時，亞熱帶溫和氣候，豐沛雨量，在氣候條件上也非常利於橡木桶陳釀及酒液的熟成。韶山沖酒廠出品的世界燒威士忌，在釀造工藝上創新二元釀造技術，採用“中國傳統陶壇+橡木桶”存儲的方式，讓酒體在穩定溫度和濕度的呵護下，自由呼吸，自然熟化。奇妙的微生物、純淨且富含礦物質的地底泉水、傳統耕作的谷物、得天獨厚的熟成環境﹔融合東西釀酒哲學、結合中外釀酒工藝、吸收風土精華……最終成就了世界燒馥郁迷人且層次豐富的獨特風味，讓本應辛辣的威士忌，呈現出香氣濃郁、柔和順滑的細膩口感，讓普通消費者和專業品酒師都嘖嘖稱奇，使得韶山沖酒廠生產的威士忌以其獨特高品質迅速在威士忌市場上脫穎而出。據介紹，世界燒威士忌不論是產能、品質、還是品牌影響力，已經在全國名列前茅。

韶山一直吸引著大量游客前來游覽參觀，而千噸威士忌項目的投產，將助推韶山沖酒廠打造工業旅游新名片，為韶山旅游再添新彩。游客們在感受紅色文化、體會家國情懷、領略韶山風光之余，還能近距離感受釀酒工藝的精湛與神秘，品味世界燒威士忌的獨特東方風味，甚至還能親身參與到釀酒過程中來，享受一場沉浸式的釀酒之旅。

世界燒威士忌品牌負責人表示，將以新廠房投產為契機，致力於推動中國傳統釀酒文化與世界釀酒文化的創新融合，全新打造集威士忌品評、釀酒藝術與文化傳播於一體的地標式旅游打卡點，讓國產威士忌品牌走向世界舞台，煥發時代國潮之光。（羅安明）

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