人民日報。截圖

　　前一陣，到湖南冷水江市金竹山礦業公司土朱煤礦採訪，礦裡用窯飯招待我。窯飯是煤礦工人對班中餐的叫法，是礦工在井下吃的工作餐。中午時分，一位大姐挑著籮筐將窯飯送至辦公室。窯飯是剛蒸出的，冒著熱氣，一種熟悉的味道扑鼻而來。當班飯菜頗為豐盛，除了牛肉、豬肉，還有草魚和香干。

　　我曾經在漣邵礦務局的煤礦工作了十余年。那時，一盒窯飯的標准為四兩米加四角錢的菜，后來加至八角錢的菜。礦工下一次井，礦裡計發一張班中餐票。回望上個世紀90年代初，班中餐都是些“硬菜”，要麼辣椒炒肉，要麼牛肉炒芹菜……分量甚足，倒入菜碗中有大半碗之多。因此，有些礦工把窯飯省下來帶回家，給妻兒改善生活，算得上是一次不錯的牙祭。

　　我記得，每次窯飯運抵井口，香味隨著巷道直灌井下的每一個角落，偌大的礦井似乎正擺開一場盛大的宴席。當時，我工作的地點在礦井西翼，海拔負三百米水平，距井口有幾公裡之遙，但窯飯的香味並沒有因為距離而消散。窯飯從井口送到自己手上，已是一個小時以后。揭開飯盒，菜中透著飯香，飯中浸潤菜的油水，飯菜香味又濃郁了幾分，讓人多生出些食欲。

　　那時我發現，有些礦工同事吃窯飯的時候總要剩下一點，倒入附近的巷道。我幾次問起，他們隻說慢慢你就知道了。終於，我發現這些飯菜會引來一些老鼠。礦燈下，老鼠油光發亮，也不怯人，當大家坐下休息的時候，甚至慢慢地爬到我們的腳邊。置身於地層深處，我不知道老鼠是怎麼來的。我撿拾矸石欲向老鼠投擲時，立馬遭到其他礦工的制止：“別看老鼠令人討厭，在井下它可是‘安監員’，稱職得很呢！如果巷道瓦斯超標或者頂板發生變化，你是看不到它的﹔如果它在附近活動，說明這個地方是安全的。”

　　榮獲全國五一勞動獎章的土朱煤礦礦工龍兵仔，跟我講起一段他與妻子和窯飯的故事。龍兵仔三十六年來一直從事掘進工作，妻子住在老家茶陵縣鄉下，曾是一位民辦老師，與煤礦隔著近四百公裡。上個世紀90年代，龍兵仔天天下井，回鄉甚少，多是妻子來礦上探親。妻子往往坐汽車、倒火車，次日子夜才能到達煤礦附近一個叫石泉的四等小站。到石泉小站后還要步行近三公裡抵達礦銷售隊，再坐小火車穿過兩公裡長的隧道到達礦部，最后還要走上兩小時左右，才能到丈夫上班的四風井。

　　龍兵仔接到妻子來信，便提前換班，接站。為了妻子來礦有飯吃，這一天他總是在井下餓著肚子，把窯飯帶出來。接上妻子回到四風井已是凌晨3時，礦井一片寧靜，隻有月光照在礦區，照在周圍的山山溝溝，亮晃晃的。因害怕影響工友，他從宿舍裡搬出簡易的煤爐，放在空地，堆放些柴火，把冷透了的窯飯放在上面煨熱。不一會兒，窯飯的香味在空地上彌漫開來。妻子吃著窯飯，告訴丈夫：“這是我吃過最好吃的飯。”

　　煤礦人吃窯飯，吃出了別樣的滋味。我也曾在月光下吃過窯飯。那是1996年夏天，我已調到機關工作，一天早班（晚上11時至次日早上7時），我與三名機關干部下到採煤隊工作面支援生產。應該是工作面遇到地質變化問題，當班沒有產煤，我們返回井底，拿上窯飯就升井了。回到地面已是凌晨兩點，月光像一片輕柔的白紗，將井口工業廣場籠罩起來，眾多的螢火虫一會兒上一會兒下，畫出迷人的圖影。

　　“這個點回家影響家人，晚上干脆去買些酒，在廣場來個與月對飲！”不知是誰提議，竟然得到了眾人附和。於是就有人到傳達室門口的小商店買了兩瓶酒，未換窯衣，也未洗澡，坐在工業廣場的卵石堆上，用飯盒蓋盛酒，和著窯飯，和著月光，推杯換盞……酒闌興盡的時候，已是早晨5時以后，月亮准備落山，東邊已然抹上了一層胭脂淡紅。一群煤礦工人用這樣的方式度過了他人看來十分浪漫的夜晚。

　　時光過去許多年，無論走多遠，無論歲月怎樣變化，腦海裡揮之不去的，還是窯飯的滋味。

《 人民日報 》（ 2024年01月13日 第 08 版）

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