夏日好“食”光，佳肴競風流。近日，2024中國•九嶷山“村廚大會”（第一季）第三場“爭霸”賽在湖南省永州市寧遠縣九嶷山景區九龍柱廣場舉行，來自灣井鎮、太平鎮、天堂鎮等8個鄉鎮的村廚隊伍同場“賽村碗”。

比賽現場，各位廚師紛紛亮出廚藝絕活，動作行雲流水，鍋鏟翻飛，鍋中香飄四溢。現場氣氛熱烈，游客絡繹不絕，被非遺美食的魅力所吸引。

寧遠縣素有“德孝之源”的美譽，連美食都帶著濃濃的德孝文化氣息。“水丸子是我村唐代狀元李郃為父親烹飪的，所以得名‘狀元水丸子’。”據參賽的灣井鎮下灌狀元隊主廚李春艷介紹，唐代狀元李鄰回家省親，恰逢其父臥病在床，日進飲食甚少，李郃親自把瘦豬肉切成塊，用刀背輕敲慢打，用水調成肉糊狀，用勺將肉糊舀入湯鍋內煮沸，肉丸浮於湯面，一嘗滑嫩鮮香，然后喂給老父食用，其父食欲大增。

“禾亭鎮的釀豆腐、天堂鎮的牛蹄煲、鯉溪鎮的扣肉、舜陵街道的壹品湘妃鵝……8支參賽隊伍，8道精品菜，做的都很地道。”湖南省九嶷山控股集團綜合行政部部長李楊軍說。

據悉，該縣“村廚大會”以鄉村特色美食烹飪為主。本季“村廚大會”舉行8場比賽，經過初賽、復賽，將持續到今年9月。

近年來，寧遠縣高度重視美食產業發展，充分挖掘美食文化底蘊和歷史淵源。聚焦“打造永州南文化旅游中心”，依托九嶷山景區創建國家AAAAA級旅游景區，堅持以文塑旅、以旅彰文、以旅促消，講好美食產業故事，持續擴大美食對外影響力。

據不完全統計，寧遠縣有地方特色小吃100余種。其中寧遠血鴨、釀豆腐、下灌狀元丸子、水市大菜、禾亭水粉等久負盛名。(楊陽 駱力軍 李宇來)

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