6月16日晚，“至臻溯源 醬酒傳承”仙溪台醬香白酒上市暨新品發布會在長沙舉行。眾多經銷商、媒體出席了此次活動，共同見証仙溪台醬酒在湖南市場的啟航。

中國酒類流通協會副會長熊玉亮表示，仙溪台醬香白酒以其獨特的釀造工藝、卓越的品質和深厚的文化內涵，成為醬香型白酒的一顆璀璨明珠。它承載了傳統與創新的完美結合，既保留了醬香白酒的經典風味，又融入了現代科技的理念，為消費者帶來了全新的品飲體驗。

國家級大師釀造，打造匠心卓越的醬酒品質體驗

仙溪台是一款全新品牌醬酒，“山不在高、有仙則名”是其品牌靈魂，據了解，仙溪台，其中仙是指大師，邀請了大師釀造。

據了解，仙溪台是貴州格悅酒業有限公司邀請國家級白酒評委、國家一級品酒師、國家一級釀酒師高小敏釀制的一款醬香型白酒。高小敏是中國當代醬香型白酒領軍人物，追求極致品控的醬酒大師。在30多年的白酒技術工作中，他一直在研究各種香型，曾與多個知名酒企有著多方位的技術協作和品牌支撐。他秉承大師工匠精神，以持度、精研、傳承、創新、至美五個信仰來要求自己。國家級釀酒大師的技藝，為仙溪台醬酒的品質與口感奠定了高品質的基石。

中國副食流通協會食品安全和追溯分會副會長沈重武表示，仙溪台酒酒體的設計師高小敏大師，憑借其精湛的釀造工藝、優質的原料選擇和獨特的口感特點，打造的仙溪台酒將成為醬酒市場上的新寵兒。

仙溪台創始人、貴州格悅酒業公司董事長兼法人張祥表示，仙溪台醬香白酒一直以來都秉承著糧為酒本，水為酒魂，天地粱心，佳釀天成的原則，諳溫度之法，蘊釀造之美，以非遺絕技，成就茅香經典的傳承技藝，是現民族傳統藝術與現代技術之精絕，旨在為消費者帶來更加卓越的醬酒品質體驗。

好溪好水釀好酒，為湖南市場帶來更優質的選擇

好溪好水釀好酒，赤水河因其獨特的地理環境和氣候條件被譽為“醬酒之血”。其水質極佳，富含礦物質和微量元素，為醬酒釀造提供了條件。這裡四季分明的氣候、得天獨厚的自然環境，為醬酒的釀造提供了絕佳的地理條件和環境。

仙溪台酒正是來自貴州茅台鎮，從赤水大美中走來，傳承了醬酒釀造技藝與匠人、自然完美精妙的結合，遵循千年古法和傳承，秉承陳年茅香道路，匠心打造高品質醬香白酒。

據介紹，在釀造工藝方面，仙溪台酒有著嚴格的標准，純糧食釀造，生產工藝經過高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒，發酵過程中溫度高達63度，這比其他白酒的制曲發酵溫度要高10-15度。每年農歷九月重陽節進行下沙，在勾調成型后，再儲存兩年以上，經過感官檢測、理化檢測合格后，才能進入包裝生產。

湖南酒業協會秘書長鄭應平表示，湖南與貴州，雖地處不同，但酒文化卻有著千絲萬縷的聯系。湖南人同樣熱愛美酒，尤其對於醬香型白酒，更是情有獨鐘。仙溪台醬香白酒的推出，不僅為湖南市場帶來了更多優質的選擇，也為兩地酒文化的交流與融合搭建了重要的橋梁。（肖怡偉）

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