三尺灶台，八方美食。7月11日，湖南武岡市第十三屆“六月六嘗新”暨“美食品鑒·旅游推廣”活動在該市鄧元泰鎮綠洲社區文化廣場拉開帷幕。鄧元泰鎮、晏田鄉、轅門口街道等18個鄉鎮（街道）脫穎而出的村廚隊伍同場競技，為來自四面八方的游客們獻上獨具本土特色的美味佳肴，共赴一場“美味+廉味”的美食盛宴。

人間有味道，清歡最可人。活動現場，各鄉鎮、街道都有“本土品牌”，各支村廚隊伍都有“拿手好菜”。村廚們揮勺舞鏟、顛鍋控火，嫻熟的廚藝配上佳肴“配方”，一道道獨具匠心、廉香四溢的菜品新鮮出爐，攪動食客味蕾。有讓人垂涎的鯽魚豆腐湯、墨魚三絲、紅燒排骨、青椒炒肉，有獨具本土風味的血醬鴨、豬血丸子、楊柳十美、梅菜扣肉、酸辣紅薯粉……總有一道菜，能夠給喜愛美食的游客們留下深刻的“武岡記憶”。

一方水土，成一方特色。一座“看得見山、望得見水”的千年古城——武岡，孕育出舌尖上無窮的美食，在時光的烹飪中散發出濃郁的“廉味”。清白潤心的鯽魚豆腐湯、“紅臉出汗”的血醬鴨、韻味悠長的豬血丸子……在村廚們的精心烹調與制作下，一道道造型別致的“廉”菜佳肴呈現在游客們面前，在展示各鄉鎮、街道獨特飲食魅力的同時，進一步推動鄉村廉旅文化產業融合發展。

“首先將本土鯽魚煎制兩面金黃，用沸水文火熬煮至湯底呈奶白色，再加入醋水點漿的法新水豆腐，提鮮去腥，最后撒入蔥花點綴即可。”面對餐桌上最受游客歡迎的鯽魚豆腐湯，鄧元泰鎮紀委主要負責人一邊介紹做法，一邊傳遞“廉味”，這道清白潤心、葷素相間的鯽魚豆腐湯，湯汁清清白白，是為“廉”﹔豆腐四四方方，是為“正”﹔鯽魚外焦裡嫩，豆腐深藏廉心，歷經沸煮翻騰，隻為入口馨香。希望大家胸有天地、心有廉意，勉勵大家坦蕩做事、清白做人。

穿梭在活動現場，游客們還可一同參與“千人同頌”神農祭祀儀式、品鑒非遺美食、本土民俗文化、“嗨翻綠洲”電音搖滾音樂會互動、“梔香都梁”武岡養生代用茶與膳食文化等廉旅體驗項目，既能一飽口福，又能一飽眼福和耳福，還能為清廉鄉村建設和鄉村振興注入新動能、增添“廉”動力。

“廉旅融合，創新發展”。武岡市將探索廉旅融合發展新路徑，把美食文化、鄉土文化、廉潔文化融入“桃花節”“辣椒節”“嘗新節”“端午節”等傳統節目，持續打好“美食+文化”“美味+廉味”等組合拳，從餐桌上的百味中尋找、挖掘清廉元素，以美食為媒，用“廉意”開啟廉旅文化市場大門，賦能武岡經濟社會高質量發展。（周維標、羅薪、劉潔）

分享讓更多人看到