“起灶，開炒！”7月19日晚，隨著清脆的鑼聲響起，在湖南省永州市寧遠縣九嶷山景區九龍柱廣場舉行的2024中國·九嶷山“村廚大會”（第一季）第四場比賽盛大開啟，來自寧遠縣文廟街道、東溪街道、桐山街道、天堂鎮、仁和鎮、柏家坪鎮以及江永縣上江圩鎮浦尾村、藍山縣毛俊鎮毛俊村的8支村廚隊伍同場競技，展開了緊張激烈的爭霸賽。

現場氣氛熱烈非凡，廚師們各顯神通，展示著各自的拿手絕活。過油、下料、顛鍋、調味、裝盤……叮叮當當的炒鍋聲、咕嘟咕嘟的煮沸聲，一部“廚藝交響曲”精彩上演。“女書油茶魚”“團魚燜豬肚”“毛俊豬婆腳”“鴻運當頭”……一道道精美的菜肴相繼被端上評委席，其誘人的色澤、扑鼻的香氣、精細的雕工以及巧妙的擺盤技藝，引來眾多游客的圍觀與贊嘆。游客們紛紛駐足欣賞、品嘗、拍照留念，為廚師們的精湛技藝喝彩。

“選手的選材、食料、刀工都很好，葷素搭配，顏色也很清新……創意別具匠心！”專業評委對比賽的一些菜肴贊不絕口。

比賽前，現場舉行了百萬文旅消費券免費送發布會儀式，比賽結束后，還開展了創意競拍晉級菜活動，游客踴躍參加，將活動推向了高潮。

近年來，寧遠縣聚焦“打造永州南文化旅游中心”，依托九嶷山景區創建國家AAAAA級旅游景區，堅持以文塑旅、以旅彰文、以旅促銷，打造全域旅游發展新高地。通過舉辦村廚大會、美食節，講好美食產業故事，打造美食文化IP，進一步推動鄉村振興，推進“農商文旅”融合發展，扎實推進鄉村振興。

今年以來，寧遠縣已經舉辦了“村廚大會”（第一季）四場比賽，全縣20個鄉鎮（街道）的村廚輪番上陣，帶來最能展示當地特色的美味佳肴供游客品嘗，活動還吸引了周邊縣的村廚隊伍參加。本季村廚大會經過初賽、復賽，共將開展8場比拼。

寧遠縣“村廚大會”不僅是廚藝技能的比拼，更是文化的交流與傳承盛會，提升了餐飲文化檔次和水平。寧遠村村都有美食，家家戶戶都有“拿手好菜”，據不完全統計，有地方特色小吃100余種，其中寧遠血鴨、釀豆腐、下灌狀元丸子、水市大菜、鯉溪走油菜等久負盛名。（ 楊陽 駱力軍）

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