人民網長沙9月27日電 為深入貫徹省政府和省工信廳關於“振興湘酒 ”的指示精神，全面提升全省白酒酒體設計、白酒評委隊伍專業能力，促進白酒科研和質量技術人員的專業水平，由湖南省工業和信息化廳主辦，湖南省工業和信息化行業事務中心、湖南省食品行業聯合會承辦，湘窖酒業協辦的首屆酒體設計師培訓暨白酒評委輪訓班於9月25日在湖南邵陽湘窖酒業正式開班。中國首席白酒評酒師、中國食品工業協會白酒專家委員會委員、洋河酒廠原總工藝師謝玉球受邀作為本次培訓主講專家。

開班儀式由食品行業聯合會秘書長涂曉林主持，本次培訓班為期4天，將進行濃、清、醬三種香型的酒體設計和白酒品評培訓，培訓結束將進行統一考核，成績優異者將選送參加中食協組織的酒體設計師大賽。

湘窖酒業總經理萬康在開班儀式致辭時表示：酒體設計不僅是酒企內部的核心，更是引領行業邁向卓越的關鍵鑰匙。它融合了古老藝術與現代科技，賦予了每一滴佳釀獨特的靈魂與風味。它要求設計師不僅要具備深厚的酒文化底蘊，還要掌握精准的感官評價技能及現代分析檢測技術。他希望，通過本次高起點、高標准的學習，湘窖及相關酒企能夠奮勇當先，培養出更多國家級白酒評委與專業人才，促進白酒科研和質量技術人員提高專業水平。

湖南省工信廳消費品工業處調研員易慧代表省工信廳講話，她指出：省委省政府、廳黨組非常重視湘酒產業的發展。2011年，湖南省人民政府辦公廳就下發《關於促進湘酒產業健康發展的意見》，提出要大力支持湘酒發展，改善和優化湘酒發展市場環境，壯大產業規模，優化產品結構，培育一批具有較大影響力的湘酒品牌。2021年，湖南省工信廳發布了《關於推進白酒產業供給側結構性改革和高質量發展的政策措施》。今年8月，省工信廳副廳長張治平還組織召開了全省白酒產業高質量發展座談會。在各項政策措施的推動下，湖南白酒行業無論是產量規模、質量優勢還是品牌影響力，都展現出強勁的發展勢頭，已成為湖南經濟發展的重要支柱產業之一。以酒鬼、湘窖、武陵、德山、白沙液等為代表的本土品牌，正在逐漸走向全國，展示出“湘酒”的獨特魅力。

中國首席白酒評酒師、中國食品工業協會白酒專家委員會委員謝玉球在開班儀式上表示，此次受湖南食聯的邀請，就中食協組織的全國酒體設計師、品酒師大賽內容與規則進行解讀與分享，為湘酒酒體設計鼓勁。他希望，通過此次培訓，各位學員能夠進一步增強專業知識儲備，真正認識到酒體設計研究工作的重要性，為湘酒的高質量發展做出貢獻。

湖南省食品行業聯合會副會長兼秘書長涂曉林強調：廣大學員要珍惜此次難得的學習機會，要把提高酒體設計、白酒品評能力放在推動湘酒高質量發展的核心位置予以重視﹔增強學習的自覺性、主動性，努力鑽研、刻苦學習，真正學到貨真價實的技能，共同為推動湘酒的發展譜寫新的篇章。（肖怡偉）

分享讓更多人看到