人民網長沙10月1日電 9月27日，由湖南省工業和信息化廳主辦，湖南省工業和信息化行業事務中心、湖南省食品行業聯合會承辦，湘窖酒業協辦的首屆酒體設計師培訓暨白酒評委輪訓班在湖南湘窖酒業圓滿落幕。本次培訓共有80多位學員參加，既有酒鬼酒、湘窖、武陵、雁峰等龍頭企業，也有處於起步發展階段的沅陵大曲、書香龍泉、國淵酒業、韶山沖酒業、湘泉酒業、釋心堂、千年國等中小酒企﹔既有湖南農大、長沙理工、吉首大學、邵陽學院等高校教授、學生，也有一線從業人員﹔既有湖南學員，還有慕名而來的廣東、雲南學員﹔是湖南省白酒行業近幾年來最為成功的培訓之一。

酒體設計培訓方面，分為濃香、醬香、清香三個小組。內容包括感官品評和酒體設計兩部分，總分100分，其中感官品評與酒體設計各佔一定比例分值，最后評出十佳學員。排名前三的選手是武陵業的黃麗娟、湘窖酒業的馬杰 、酒鬼酒的龍俊勇三位選手，他們將代表湖南省白酒行業參加中國食品工業協會舉辦的“2024 年全國行業職業技能競賽——酒體設計師（白酒）大賽 ”。

開班儀式上，湖南省工信廳消費品工業處調研員易慧代表省工信廳為活動致辭，並提出三點希望：一是要珍惜機會，學以致用﹔二是要勇於創新，加強合作﹔三是要扎實推進各項重點任務落實，把“三高四新”美好藍圖轉化為生動現實。

“湘酒振興高質量發展”的底色在於人才之興﹔“湘酒振興”的出路在於未雨綢繆尋找行業發展的新質生產力。湖南省食品行業聯合會秘書長涂曉林可謂一語中的，而這場培訓，將為湘酒核心產區高質量發展提供強大的技術支撐和品質保障。

培訓班閉幕式由省食品行業聯合會副會長兼秘書長涂曉林主持，中國食品工業協會白酒專家委員會委員、省白酒專家委員會主任、酒鬼酒股份公司副總工程師葉力作點評。葉力首先是結合考核成績跟學員分享了中國12大香型白酒的品評要點、難點﹔然后就國家級比賽可能會碰到的難題，以及參加國賽需要注意的各種規則事項作了詳細介紹。最后，對來自湘窖酒業馬杰的濃香型作品、武陵酒業黃麗娟的醬香型作品、廣東省九江酒廠有限公司曹榮冰的清香型作品分別進行了點評，並邀請三位作者就自己的作品在“創作”過程中的構思與靈感給大家進行了過程分享。

湖南省工業和信息化行業事務中心消費品部部長彭立平在閉幕式上做了總結發言，他重點談了三天學習期間的三點感受：一是准備工作特別充分。無論是食品聯合會的組織與籌備，還是湘窖酒業的配合協調都做到了極致。第二是專家評委對學員的講解細致到位。尤其是在酒體設計培訓的過程中，專家們的解說都非常專業、詳細，為每一個參訓人員在酒體設計過程中提供了新的思路與方法。三是所有學員的學習態度非常端正、認真、刻苦。這充分體現湘酒企業技術人員的敬業精神與職業素質。

本次活動也是近年來湖南省各級各部門積極推動湘酒產業發展的一個縮影。作為主辦方之一的湖南省食品行業聯合會自創會40年以來，多次組織各種技能大賽、技能培訓，讓湘酒的人才儲備池變得更深、更寬、層次更豐富。截至2024年，湖南省白酒產業技能型人才已發展至近萬人，其中酒鬼酒股份公司副總工程師葉力、酒體設計中心主任彭德君被聘為中國食品工業協會白酒專家委員會委員，近20名湘酒技術人才成為國家級白酒評委，近100名技術人才成為省級白酒品評評委，全省現有高級品酒師、釀酒師1000余人。（肖怡偉）

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