近日，ISGC2024國際烈酒（中國）大獎賽在四川省德陽市舉辦。貴州格悅酒業有限公司推送的醬酒產品——仙溪台醬酒（黑金）在ISGC2024國際烈酒（中國）大獎賽中榮獲金獎。

仙溪台是貴州格悅酒業有限公司邀請國家級白酒評委、國家一級品酒師、國家一級釀酒師高小敏釀制的一款醬香型白酒。高小敏是中國當代醬香型白酒領軍人物，追求極致品控的醬酒大師。在30多年的白酒技術工作中，他一直在研究各種香型，曾與多個知名酒企有著多方位的技術協作和品牌支撐。他秉承大師工匠精神，以“持度、精研、傳承、創新、至美”五個信仰來要求自己。國家級釀酒大師的技藝，為仙溪台醬酒的品質與口感奠定了高品質的基石。

仙溪台創始人、貴州格悅酒業公司董事長兼法人張祥表示：“仙溪台黑金款醬香白酒之所以能在此次賽事中榮獲金獎，主要是我們在茅台鎮堅持長期主義，一直以來都秉承著‘糧為酒本，水為酒魂，天地粱心，佳釀天成’的原則，諳溫度之法，蘊釀造之美，以非遺絕技，成就茅香經典的傳承技藝，實現民族傳統藝術與現代技術之精絕，旨在為消費者帶來更加卓越的醬酒品質體驗。”

據介紹，在釀造工藝方面，仙溪台酒有著嚴格的標准，純糧食釀造，生產工藝經過高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒，發酵過程中溫度高達63度，這比其他白酒的制曲發酵溫度要高10-15度。每年農歷九月重陽節進行下沙，在勾調成型后，再儲存5年以上，經過感官檢測、理化檢測合格后，才能進入包裝生產。

與往年不同的是，ISGC2024國際烈酒（中國）大獎賽為讓大獎賽更加規范、評選更趨於公平，提高大獎賽評委的知識和品評技能，提升在國際烈酒業的“話語權”，共享國際烈性酒行業發展的最新趨勢和動態，構建中國白酒參與國際交流與合作的平台。早在今年8月22日至26日，由中國副食流通協會主辦，中國食品發酵工業研究院和ISGC大獎賽組委會共同承辦的“首屆國際烈酒品酒師培訓班”在貴州省仁懷市舉辦，81人參與了此次培訓，其中55人入選ISGC2024國際烈酒（中國）大獎賽評委，在主賽事中發揮了重要作用。同時，今年的賽事得到四川省人民政府、德陽市人民政府、四川省一帶一路經貿促進會以及各省市行業協會的大力支持。(通訊員 肖怡偉)

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