12月21日，長沙美食沖擊大世界基尼斯紀錄活動在錦秀拾光廣場舉行。“易裕和”連獲兩項大世界基尼斯紀錄，分別是“世界上最大鍋肉絲米粉”以及“世界面積最大米粉店——易裕和·長沙米粉(竹塘西路店)”，“吃飯皇帝大”成功挑戰“世界上最大鍋殺豬菜”。星城公証處為該活動全程提供現場監督公証服務，助力該活動成功舉辦。

此前，湖南煌帝大吃飯餐飲管理有限公司和易裕和餐飲管理有限公司向星城公証處申請為其舉辦的“長沙美食冬至節”活動進行現場監督公証，活動中申請人將挑戰和申請三項美食大世界基尼斯紀錄。公証員劉巧對該活動方案、應急保障安全預案等資料進行了專業的審核與指導。為確保活動順利開展，星城公証處指派劉巧、袁湘、毛軼瀾、尹佳4名公証人員組成公証服務團隊，為其提供上門服務。

12月21日凌晨1時，公証人員來到活動現場。在直徑4米的大鍋前，250公斤新鮮豬筒骨與50公斤肉皮率先入鍋，炭火悠悠慢熬直至早晨9時，500公斤前腿瘦肉絲翩然入釜，再歷經3小時的燉煮后便下入米粉煨碼。

經公証員現場監督確認，上海大世界基尼斯總部宣布，本次制作米粉使用的食材合計2118斤，“易裕和”成功挑戰基尼斯紀錄“世界上最大鍋肉絲米粉”。同時，“中國最大米粉店——易裕和·長沙米粉（竹塘西路店）”基尼斯紀錄也挑戰成功，面積達1833平方米。

當天下午，“吃飯皇帝大”的18位大廚將湘西黑豬肉、豬血等1100多公斤食材下入大鍋，經過1個多小時烹制，完成一鍋重達2噸的殺豬菜。在公証現場見証下，上海大世界基尼斯認証官宣挑戰結果——“吃飯皇帝大”成功挑戰大世界基尼斯紀錄，做出了世界上最大的一鍋殺豬菜。兩次美食制作完成后，主辦方紛紛邀請觀眾、市民一起品嘗，享受湖湘美味，感受冬至溫暖。星城公証處公証員對該活動全程進行了現場監督公証並給予了專業的法律意見，確保活動符合預定規則，活動結果真實有效。

過年團聚、殺豬吃肉是湖南的習俗，“肉絲粉”也是長沙人喜聞樂見的美食，長沙美食冬至節活動旨在打造一張既具有 “長沙地方特色”，又具有“冬至時令特色”的美食名片，通過此次挑戰將湖湘地區的風味、風俗和風土傳播出去，也讓世界看到湖湘的魅力所在。長沙市星城公証處為此次活動提供了優質、高效的公証服務，助力傳統文化走向世界舞台。（賀勝男）

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