冬至，長沙美食沖擊大世界基尼斯紀錄活動在錦秀拾光廣場舉行。長沙成功挑戰大世界基尼斯紀錄——用直徑4米的大鍋、3000多斤食材烹飪出“世界上最大一鍋殺豬菜”，以及制作“世界上最大一鍋肉絲米粉”“世界面積最大米粉店——易裕和·長沙米粉（竹塘西路店）”。

冬至時節是傳統殺年豬之際。依循傳統習俗，湖南的村寨裡，哪家宰殺年豬，定會邀請鄰裡鄉親前來相助，眾人亦會在這寒冬之日，一同品嘗美味的殺豬菜。而在長沙人的心中，清晨時分，沒有什麼能比一碗熱氣騰騰的肉絲粉更能開啟活力滿滿的一天。

“易裕和”米粉店在當日凌晨1點，將500斤新鮮豬筒骨與100斤肉皮率先入鍋，慢熬直至早上9點，1000斤前腿瘦肉絲翩然入釜，再歷經3小時的燉煮，1600斤的淨料成就這一鍋世界最大的肉絲粉，在大廚們的齊心協奏下登頂大世界基尼斯紀錄。

下午三點半，來自長沙餐飲企業“吃飯皇帝大”的18位大廚圍著一人高的灶台，依次將湘西黑豬肉、豬血、排骨、肥腸等3000多斤食材下入直徑4米的大鍋。土灶的火力甚是旺，激發出了湘西黑豬本身的鮮香，現場香味彌漫。

18位大廚通力合作，絲毫不敢懈怠，揮動著長2.5米的鍋鏟，經過了1個多小時的烹制，一鍋重達2噸的殺豬菜方才完成。在現場沸騰的歡呼聲中，基尼斯認証官宣讀了挑戰結果——吃飯皇帝大成功挑戰大世界基尼斯記錄，做出了世界上最大的一鍋殺豬菜，隨后，主辦方邀請現場觀眾免費品嘗。

湖湘地區早起一碗湯鮮肉美的粉爽滑利落、飽腹而提神﹔土家過年殺豬吃肉紅火熱鬧，湘西黑豬殺豬菜原湯原味的鮮美分外令人垂涎——這次長沙冬至美食節背后藏著諸多未被足夠宣揚的地域優勢，而三項世界紀錄的連破，將湖湘地區的風味、風情、風俗、風土傳遞了出來，傳播了出去，讓世界看到了湖湘的魅力所在。（劉巡）

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