近日，武陵酒廠內第四輪次取酒正如火如荼地進行。作為醬酒生產的核心環節“黃金輪次”，第四輪次酒凝聚了武陵酒對古法坤沙“12987”工藝的極致追求——歷經9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，酒醅在30天以上的石窖發酵中積累出焦香、花果香與醬香交織的復合香氣。

湖南武陵酒有限公司釀造部經理周平介紹：“每個輪次需要發酵三十天以上，蒸餾出的基酒需存放五年以上時間，才能進入勾調環節。”這一嚴苛的時間標尺，成就了武陵酒“口感柔和，體感舒適”的特點，黃金輪次酒產量佔全年基酒的60%以上，成為品質保障的核心支柱。

品質密碼：以匠心淬煉傳統技藝

武陵酒的品質源於代代匠人對傳統工藝的堅守。上甑工序中，匠人以數十年經驗把控酒醅鋪撒的均勻度與蒸汽滲透的平衡，確保酒體確保酒體產量和質量。釀酒班長張術柏坦言：“我工作十六年了，第五年才能掌握上甑技巧，稍有偏差便影響出酒品質。”正是這種精益求精的匠人精神，讓武陵酒在醬香品類中獨樹一幟，成為品質標杆。

以酒為媒，激活區域經濟動能

武陵酒的高質量發展正為常德注入強勁動力。2024年，企業營收突破十億元，並依托一年一度的“超級品牌日”“武陵酒粉絲節”等系列IP活動，將白酒文化與地域文旅深度融合，吸引全國客商聚焦常德。產業鏈的延伸更帶動了物流運輸及配套制造業的協同發展，形成“以酒興產、以產促城”的良性循環。此外，武陵酒通過技術輸出與標准引領，助推湖南白酒產業升級，成為區域經濟高質量發展的“新引擎”。

從一粒糧到一滴酒，武陵酒以時光淬煉品質，以匠心書寫傳奇。在名酒復興與區域振興的雙重命題下，這杯承載著技藝與創新的佳釀，正持續釋放出超越周期的生命力。（何沖）

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