3月26日，湖南省農學會主持召開“輕壓茯茶發花關鍵技術與應用”項目科技成果評價會。

會議現場，中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華，中國工程院院士單楊等專家齊聚一堂，對《輕壓茯茶發花關鍵技術研發與應用》項目科技成果充分肯定。

“輕壓茯茶發花技術關鍵與應用”是黑茶生產領域的一項重大技術突破。傳統的黑茶發花過程往往存在一定的損耗和質量不穩定的情況，而該技術的研發成功，實現了黑茶在自然條件下輕壓發花。不僅大大提高了黑茶的產量和質量，還為黑茶產業的可持續發展提供了有力的技術支撐。這一成果的應用前景廣闊，有望推動整個黑茶產業的轉型升級，提升我國黑茶在國際市場競爭力。

評審專家認為，輕壓茯茶發花關鍵技術與應用項目探明了發花工藝技術參數對茶葉和“金花”品質、代謝產物形成的影響，揭示了不同茯茶冠突散囊菌自熒光現象、發光特性及差異形成的原因，創建了輕壓茯茶發花關鍵技術體系，實現了輕壓茯茶便捷化、標准化、低耗高效優質加工，具有顯著的經濟效益和社會效益。

本項目由益陽冠隆譽黑茶發展有限公司牽頭，聯合湖南農業大學、湖南省茶葉研究所、黑茶金花重點實驗室、安化縣職業中專、湖南惠和堂茶文化有限公司共同完成。（王琴）

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