“走！嗦粉去！”米粉向來是湖南人的心頭好，來到湖南懷化，路邊常能見到各種吃粉的館子。懷化鶴城區紅星街道，老師傅李思進開的本地粉店收獲了不少人氣。起鍋、下粉、加湯、蓋臊子，一套動作行雲流水，香氣氤氳扑鼻，十幾平米的店面每天客流量可達好幾百人。

“用的都是本地的米粉。”從業多年，李思進對懷化米粉頗有自己的見解：“我們這的米粉口味偏清，更注重粉本身的米香味，因此喜歡採用澱粉含量較低的米粉產品，像這樣喝一口鮮湯，配臊子嗦上一口，愛吃的人可多了。”通過與本地米粉廠商合作，李思進的小店很受歡迎，很快便開出了幾家分店。

小米粉也有大市場。

早上8點，懷化國際陸港已是一片繁忙，滿載著木薯澱粉等貨品的國際班列有序駛入，貨場上，裝有優質干米粉的集裝箱整齊擺放，正在加緊裝車。

隨著懷化國際陸港的迅速發展，當地米粉企業抓住機遇積極出海，讓“懷化風味”走出湖南，飄香世界。

“2022年，懷化國際陸港開通了中老貨運班列，我們通過考察，看到了東南亞的廣闊市場，與陸港便利的交通運輸條件，這讓我們有信心出去‘闖蕩’。”懷化天天食品科技有限公司（以下簡稱“天天食品”）董事長楊婧表示，公司將深加工后的米粉產品銷往東盟國家，反響很不錯，目前已經在海外十個國家建立了經銷商渠道。

為進一步擴大生產，天天食品打造米粉智能工廠，引入自動化生產設備，主要面向海外進行米粉的精深加工。生產廠長丁首燕介紹，原有工廠一天能夠生產60噸濕米粉、20噸干米粉，新工廠投產后，每天將新增50噸干米粉、30萬包方便米粉。不僅能做到當天生產及時發貨，米粉的質量和口感也更有保障。

“能走出去，離不開懷化豐富的水稻產業資源與國際陸港的大通道。”楊婧表示，以后還將在當地配套建設加米粉工廠、增設米粉店鋪，講好“懷景懷鄉懷味”的懷化故事。

“陸上碼頭”讓山鄉米粉也有國際范。

“現在不僅是東盟，我們的米粉還出口到澳大利亞、新西蘭等國家，未來將繼續向歐美拓展。相信在懷化國際陸港的大趨勢下，我們會和其他農產品公司，將這條出海路越走越寬。”說起未來，楊婧信心滿滿。

（懷化日報全媒體記者張卓對本文亦有幫助）

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