近日，盛香亭轉轉熱鹵與湖南流沙河牧業股份有限公司達成戰略合作，以國家地理標志產品寧鄉花豬為紐帶，打造“養殖+餐飲”全產業鏈融合發展的新模式，為農業供給側結構性改革提供了鮮活案例。

作為中國四大名豬之一的寧鄉花豬，其養殖歷史可追溯至千年之前。這個曾面臨種群危機的特色豬種，在流沙河牧業等企業的保育開發下，已形成年出欄35萬頭的產業規模，帶動周邊5000余戶農戶增收。此次與盛香亭的合作，標志著寧鄉花豬產業正式打通從養殖到消費終端的“最后一公裡”。

“產業振興不能停留在初級農產品銷售層面。”流沙河牧業董事長李述初表示，此次與餐飲企業的深度合作，將產業鏈延伸至消費端，形成“第一產業+第三產業”的增值閉環。數據顯示，雙方合作推出的花豬五花肉、花豬勁腿肉等涮肉系列產品自今年3月上市以來，已在全國近百家門店受到消費者歡迎。

這種跨界合作模式正在改寫傳統農產品的流通規則。盛香亭轉轉熱鹵創始人廖宗毅透露，品牌通過“地域名片+質價比”策略，已先后將內蒙古羊肉、安格斯牛肉等地理標志產品引入餐飲場景。此次寧鄉花豬產品的成功試水，驗証了優質農產品與餐飲渠道的價值共創路徑。目前企業正著手建立原產地直採體系，計劃年內將更多湖湘地標產品納入供應鏈。

據統計，湖南省現有地理標志產品182件，年產值超2000億元，但餐飲轉化率不足15%，產業升級空間巨大。隨著鄉村振興戰略深入推進，農業與餐飲業的跨界融合正成為產業升級嘗試的新方向。（記者 仝若楠）

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