4月9日至10日，湖南省酒業協會一行10余名專家團隊，在名譽會長兼專家委員會主任委員劉維平，監事長肖少波，副會長兼黃酒果露酒分會會長姚勝，黃酒果露酒分會副會長宋澤明，黃酒果露酒分會秘書長陳敬紅等的帶領下，來到湖南省攸縣，對“攸縣煮酒”展開深入調研。

調研期間，專家團隊在縣政府辦企業辦事不求人專辦主任彭佑生、攸縣作協主席劉湘林、萬昌隆酒業有限公司董事長熊逸夫等的陪同下，前往株洲市米道福酒業有限公司參觀“攸縣煮酒”的釀造技藝。攸縣煮酒是上世紀七八十年代由攸縣酒廠獨創的新型黃酒，採用45種草本中藥制曲、純糯米古法釀造，曾榮獲國家博覽會金獎，名噪一時。二十世紀末，攸縣酒廠改制后，攸縣煮酒一度停產。2024年，文忠瑞經過一年的潛心復刻，成功重現了這一傳統美酒。攸縣煮酒呈鵝黃色，口感醇厚綿甜，自帶蘭花香氣，富含多種人體所需的氨基酸。

湖南省酒業協會專家團隊在品嘗攸縣煮酒后，對其口感與營養價值給予了高度評價。在隨后舉行的座談會上，專家們一致認為攸縣釀酒歷史悠久，曾在湖南釀酒業中留下輝煌篇章。在當前大健康的時代背景下，攸縣煮酒在低度酒領域具有很強的競爭力。專家們希望當地政府和企業能夠重振攸縣煮酒的輝煌，將其打造成具有影響力的地域酒品牌。

攸縣作為湘東釀酒文化重鎮，其釀酒歷史源遠流長。據考証，攸縣釀酒歷史可追溯至漢代，唐宋時期已相當發達，尤其在宋朝，攸縣酒稅高達20萬兩白銀，成為潭州郡下的酒都。湖南省酒業協會副會長兼黃酒果露酒分會會長姚勝從歷史文化角度，詳細梳理了攸縣煮酒的前世今生。他指出，攸縣位於北緯27.26度，正處於世界名酒帶的核心區域（北緯26度至30度），在國家大健康產業和鄉村振興政策的支持下，攸縣煮酒和黃酒的發展前景廣闊。

省酒業協會黃酒果露酒分會副會長宋澤明對攸縣煮酒給予了高度肯定，並從三個方面提出了可改進的技術問題，毫無保留地傳授給了攸縣煮酒相關技術負責人。專家團隊表示，將為攸縣煮酒的生產技藝及品牌營銷提供全方位的幫助，助力其實現規模量產，為湘酒振興添磚加瓦。

湖南省酒業協會名譽會長兼專家委員會主任委員劉維平在座談會上強調，攸縣煮酒不能局限於傳統，要盡快形成自己獨特的工藝標准和理化指標，實現符合現代食品工業標准的數字化、智能化、標准化生產與管理模式。省酒業協會對攸縣深耕釀酒文明、推動釀酒產業高質量發展的戰略眼光表示贊賞，期待攸縣煮酒在未來的發展中，能夠更好地傳承與創新，為湖南酒業發展注入新的活力。（記者 楊淑華 通訊員 肖怡偉）

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