人民網長沙4月25日電 飛躍武陵山脈，沿著沅水蜿蜒前行，當空氣中的醬香逐漸變濃，尋味而至，一座現代化醬酒釀造基地正熱氣騰騰。

在湖南武陵酒廠，五輪次酒的生產進入了關鍵時期。三、四、五輪次酒並稱黃金輪次酒，其產量佔武陵酒全年基酒總量的60%以上，是企業優質穩產的基石，更是“南國第一醬”品質的核心保障。

黃金輪次酒：古法坤沙工藝下的智慧結晶

車間內，匠人們正忙於出窖、拌醅、上甑等工序，酒香與水霧蒸騰交織，形成一幅火熱的生產畫卷。經過前面四個輪次的蒸煮與發酵，酒醅中的香味物質在第五輪次達到頂峰，焦香、花果香與醬香交織。

“看花識度”是武陵酒釀造師的必備技能，釀造部經理周平現場舀起大半瓢剛蒸餾出來的五輪次酒，然后緩緩傾斜，晶瑩剔透的酒體涓涓流出，匯入取酒器，濺起的酒珠散發出誘人的醇香。依據酒花大小、形態及密集程度，周平精准判斷酒體度數及質量。

武陵酒嚴格遵循古法坤沙“12987”工藝——1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。在堅守傳統工藝的同時，武陵酒同時引入自動化設備與數字化管理，通過實驗室的實時數據監測，結合匠人豐富經驗，武陵酒實現了“經驗+數據”的雙重品質標尺，為名酒復興注入現代智慧。

超級品牌日蓄勢待發，第三屆中國名酒節再掀熱度

值此五輪次酒釀造高潮，一年一度的中國名酒節暨武陵酒超級品牌日活動也在有序籌備中。回顧前兩屆活動，2023年，首屆中國名酒節以“品牌與品質”為核心，在長沙橘子洲頭舉辦，通過老酒品鑒、匠人傳承儀式、30年封壇酒發布等環節，傳遞出武陵酒的底蘊，展示了武陵酒從湖南走向全國的雄心。

2024年，中國名酒節在常德河街隆重舉辦，以“名城、名街、名酒”為主題，深度融合本地非遺特色，並發布了《武陵酒圖志》，上演情景劇《印象武陵》，再現屈原、陶淵明與常德酒文化的淵源，進一步推動常德作為“最美醬酒產區”的文旅融合戰略。今年5月9日，中國名酒節再次選址長沙橘子洲頭，以“全湖南·向上看”為主題，聚焦低空經濟與千年文化在星城碰撞，展現科技銳度與人文厚度，進一步擴大品牌影響力。

武陵酒的高質量發展已成為常德經濟的重要驅動力。2024年企業營收突破10億元，隨著新廠二期投產，年產能將達6600噸，儲酒規模擴至45000噸，穩居川貴之外第三大醬酒產區地位。通過“超級品牌日”等熱點IP活動，武陵酒不僅推動文旅融合，更帶動物流、配套制造業協同發展，形成“以酒興產、以產促城”的良性循環。（何沖）

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