人民網長沙5月9日電（記者吳茜薇、實習生何佳麗） 說起豆皮，不得不提到岳陽。豆皮是流傳於洞庭湖畔岳陽樓區的一種傳統食品，也是岳陽人早餐的絕佳搭檔。

不同於其他地區豆皮，岳陽的二兩香豆皮的外皮選用洞庭湖區的綠豆和上好的早稻米，以2:1的比例混合，浸泡9小時后將其打成漿狀，經過發酵、攤涼、炸制等多個步驟，最終呈現出外酥內軟的獨特口感。

2019年，岳陽豆皮制作技藝（二兩香豆皮制作技藝）被列入岳陽樓區非遺保護項目，2022年成為岳陽市市級非遺保護項目。其獨特的味道，易飽腹、易攜帶的特性，能充分滿足人們日常飲食的基本需求，深受岳陽百姓喜愛。

據悉，第四屆湖南旅游發展大會將於5月24日至26日在岳陽舉行，讓我們一起品香豆皮，探訪舌尖上的岳陽！

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