碧波蕩漾，荷葉田田。

走進長沙市望城區喬口鎮，連片的荷塘裡搖曳著盛開的荷花，一隻隻活蹦亂跳的小龍蝦藏在荷葉底下，成了這裡的致富密碼和“流量明星”。

喬口鎮位於湘江之濱，緊鄰八百裡洞庭湖，擁有水面980公頃，水資源豐富。

“荷花蝦是塘裡種荷，荷下養蝦，荷蝦共生，這樣環境下養出的小龍蝦還有一股清香味呢。”文和友小龍蝦產業研究院院長崔鬆從事水產養殖技術與研發工作多年，是小龍蝦養殖方面的專家，他告訴記者，荷花蝦的生長速度能完美匹配荷花的生長周期。

一荷三蝦，四季有蝦。

2019年，喬口鎮與湖南文和友小龍蝦有限公司合作，打造千畝小龍蝦示范養殖基地，並成立小龍蝦產業研究院。同年9月，崔鬆帶著他的團隊來到喬口，不斷摸索小龍蝦的養殖方法。

望城荷花蝦養殖基地航拍。望城區委宣傳部供圖

“根據喬口的有利養殖環境，我們探索出 ‘一荷三蝦 育養分離’的養蝦新模式，不僅小龍蝦的味道更鮮美，村民的收入也能相應提高。”

崔鬆向記者介紹，“一荷三蝦”是根據荷花不同的生長周期分階段養殖小龍蝦：春季投放蝦苗，藕尖挺水前收獲首批荷前蝦﹔夏季荷花茂盛期，蝦以荷塘浮游生物為食，收獲第二批荷中蝦‌﹔秋季荷花凋謝后，利用荷塘底泥養分育肥第三批荷后蝦‌。同時村民還可以進一步加工利用蓮子、荷葉等“荷”產品，實現資源利用最大化。

生態屯養基地內的反季節小龍蝦。人民網記者 吳茜薇攝

“育養分離”則是把小龍蝦繁殖育苗與養殖商品蝦分池養殖，這樣不僅龍蝦單產有所提高，質量和口感也大為提升。

“我們還建成了550噸的荷花蝦生態屯養基地，基地裡配備的水冷凝蒸發器能夠使室內空氣溫度恆定在8度左右，讓小龍蝦在適宜的環境下存活3至4個月。” 6年來，崔鬆和團隊成員們不僅解決了小龍蝦季節性限制的問題，實現了“高峰收蝦，錯峰出蝦”，一年四季都有鮮蝦供應上市，還逐步解決了小龍蝦苗種近親繁殖、苗種退化的行業難題。

荷花香滿塘。人民網記者 吳茜薇攝

喬口鎮黨委書記劉帥指著面前的一大片荷塘向記者介紹，近年來，望城區喬口鎮依托小龍蝦產業研究院推廣反季節育苗、一荷三蝦、育養分離等技術，實現了畝產效益翻番，全鎮養殖畝產從2020年的100斤提升至2024年450斤。目前全鎮荷花蝦種養殖面積達1.22萬畝，2024年年產量達2750噸，綜合產值超2.5億元。

“現在我們的反季節蝦苗遠銷海南和東北，爭取讓全國人民都能實現四季‘吃蝦自由’。” 劉帥笑呵呵地說道。（付龍、匡瀅、吳茜薇、宋美琪）

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