6月30日，長沙麻姑井酒業與承源百年酒業達成深度戰略合作。這場湖南長沙兩大酒業品牌的強強聯合，不僅是傳統非遺與現代產業發展的深度融合，更被業內視為湘黃酒、米酒產業開啟橫向整合發展的裡程碑事件。湖南省酒協副會長、黃酒果露酒分會會長姚勝，糖煙酒周刊湖南站肖怡偉，湖南省酒協黃酒果露酒分會副秘書長晏玉齊，承源百年酒業蔣承志，麻姑井品牌運營管理有限公司董事長周蘭軒等行業精英共同見証了這一重要時刻。

　　強強聯合：非遺傳承與創新力量的雙向奔赴

　　此次合作的雙方，皆是湖南長沙酒業版圖中極具特色的代表。

　　扎根長沙縣江背鎮印山村的麻姑井酒業，是湖南省非物質文化遺產代表性項目的傳承者。其依托百年古法釀造技藝，以當地麻姑井甘泉、優質糯米為核心原料，釀造出的黃酒綿柔醇香。歷經8年建設的麻姑井黃酒釀造文化園，已發展成為集非遺釀造基地、鄉村民宿、酒器與文創展示、原材料生產基地於一體的特色文旅綜合體。近5000平方米的地下酒窖中，陶壇封存的藏酒見証著時光與匠心的沉澱。71歲的非物質文化遺產代表性傳承人周平從17歲起承襲父藝，其黃酒釀造技藝早已成為長沙市非物質文化遺產的鮮活注腳。

　　而創立於十年前的承源百年酒業，由長沙伢子蔣承志一手打造。響應政府號召在瀏陽建酒廠、帶領炎陵鄉親種植糯谷，這家企業以發酵酒為主線構建鄉村產業鏈，帶動當地鄉親增收，成為鄉村振興的亮眼樣本。在技藝上，承源百年既堅守傳統，又大膽革新——原創研發的糯米酒十二道完整工序，充分釋放了糯米酒的甜度與口感優勢﹔建立的標准化釀造體系，更確保了米酒品質的穩定優良。

　　味覺進化與場景革新：錨定消費新需求

　　“時代在變，人的味覺也在進化。”承源百年董事長蔣承志提出的“味覺進化論”，恰是雙方洞察消費新趨勢的縮影。他以“辣椒炒肉”為例：十年前，簡單翻炒便覺美味，如今費大廚通過豐富食材搭配與調料創新，才能滿足現代人對味覺與視覺的高要求，這正是味覺進化的生動體現。

　　基於此，承源百年始終鎖定客戶群體需求，持續投入研發，以提升產品的多元化與品質﹔而麻姑井酒業近年推出的“己色”等年輕化產品，已成功打入新消費場景，為傳統黃酒注入了現代活力。此次合作后，雙方將整合技術研發、產品創新與市場渠道優勢，進一步推動酒類產品向“滿足多元場景、適配進化味覺”的方向升級，劍指露營、輕社交、文化體驗等新興消費場景。

　　整合資源啟新篇：書寫湘酒5.0時代答卷

　　“酒類產業已進入5.0時代——這是整合資源的時代。”姚勝在發言中如是評價此次合作。他以宋朝詩人蔣捷“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”的名句，盛贊兩大品牌的聯合：麻姑井扎根湖湘沃土，守護非遺匠心﹔承源百年以創新精神引領行業突破。二者的攜手是傳統釀造技藝與現代市場理念的完美融合，開啟了湘黃酒、米酒、果露酒橫向整合的新篇章。

　　據悉，雙方將通過資源共享、渠道相融、團隊互助實現優勢互補：麻姑井的非遺IP與文旅場景，將與承源百年的標准化生產、鄉村產業鏈經驗深度結合。目前，麻姑井已聯動150畝糯米種植，帶動20余戶農戶就業。未來，雙方有望探索更深層次的農旅融合模式，為鄉村振興注入新動能。

　　從非遺傳承到技術創新，從單一產品到場景生態，麻姑井與承源百年的戰略合作，不僅為湖湘酒業發展注入新活力，更以“傳統 + 現代”的融合路徑，為行業如何在消費新場景中破局提供了鮮活樣本。業界期待，這場“金風玉露”般的相逢，能讓湖湘酒文化在傳承中創新，在整合中綻放更耀眼的光彩。（肖怡偉）

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