眾咖聯咖啡綜合大平台辦公區域。尹格攝

一粒來自非洲東部高原的高品質咖啡豆，跨越山海、不遠萬裡抵達中國中部。打開包裝的一剎那，咖啡豆香味便飄了出來。這樣一粒經過烘焙的咖啡豆，到成為中國消費者杯中的一口咖啡，需要多長時間呢？

8月下旬，走進長沙咖啡產業鏈數智化共享平台“眾咖聯”總部，AI咖啡機裡的機械臂精准抓取埃塞俄比亞產的瑰夏咖啡豆，研磨、萃取、打泡——60秒后，一杯氤氳著柑橘清香的拿鐵遞至顧客手中。

這杯咖啡的背后是一個由湖南打造、輻射全國，直通非洲咖啡豆種植園的眾咖聯咖啡綜合大平台，它正構建起一條覆蓋種植、加工、貿易、品牌和消費的中非咖啡全產業鏈，並借助中非經貿往來，聯通起產業、文化與消費的“咖啡之路”。

非洲產的咖啡豆正進行篩選。受訪單位供圖

直連源頭，重塑產業價值分配

近年來，中國咖啡市場發展迅速。2024年中國咖啡產業規模達3133億元，人均咖啡消費突破20杯﹔但我國本土咖啡豆產量少，絕大部分咖啡豆依賴進口，主要來自非洲、南美洲及東南亞。其中，咖啡在對非貿易中，是農產品大宗商品中進口量較大的品類之一。

隨著中非貿易的逐年加大，湖南作為中非貿易深度合作先行區和中非經貿博覽會落戶地，一直在思考如何利用自身區位、政策和物流優勢，推動從非洲等地進口的咖啡豆貿易集中到本地，從而培育發展咖啡烘焙乃至咖啡產業鏈下游產業。

2018年，眾咖聯發起人景建華深入埃塞俄比亞咖啡產區考察時發現，優質咖啡豆需經歐洲、日韓等4至5層中間商轉手，到達中國后成本增加30%以上，而咖農獲得的利潤不到最終售價的10%。這導致速溶咖啡及巴西、越南豆佔據國內市場80%，風味獨特的非洲咖啡因流通鏈條冗長、售價過高，難以打開中國市場。

“定價權的缺失讓我們希望砍掉中間環節，讓中國企業和非洲咖農直接對話。”此時的景建華已深耕咖啡領域有20多年時間，正在全球尋找優質咖啡豆提供給中國消費者，他由此萌生了打造一個咖啡交易、信息交流平台的想法。

第四屆中非經貿博覽會上眾咖聯正式上線。受訪單位供圖

這讓后來成立的眾咖聯平台選擇直擊產業鏈痛點，實現與埃塞俄比亞、肯尼亞等產區的200余家種植園直接對接，構建起分級定價體系，依據咖啡豆品質和採購量動態定價。同時，借助湖南自貿試驗區“中非商港”通道，將咖啡豆物流周期從60天壓縮至30天到45天，最大限度鎖住生豆的鮮活風味。

一位非洲咖啡豆種植農戶在景建華用手機拍攝的視頻中感慨：“以前歐洲中間商壓價，現在中國平台讓我們靠咖啡養活家人。”鏡頭中非洲孩童舉著中文“謝謝”紙板，身后咖啡樹紅果累累——這是直連模式帶來的真實共贏。

非洲直採削減中間加價，自貿試驗區政策支持自主烘焙降本10%，AI咖啡機以“一人管五台”的智能運維壓縮終端成本……一系列的供應鏈的變革與創新，讓中國消費者實現了低價就能享受高品質的非洲咖啡。

此時，雲南咖農通過“雲咖聯”APP平台實現功能性咖啡豆溢價銷售，當非洲生豆通過中國平台直達全球最大增量市場，中非咖農第一次成為價值鏈的共益主體。

非洲咖啡豆種植農戶在進行。受訪單位供圖

串“豆”成鏈，探索差異化發展

2024年中國人均咖啡消費提升至22.24杯，但相比日韓人均咖啡消費240杯，國內市場仍蘊藏著巨大的增長潛力，這使得中國大量本土咖啡連鎖品牌相繼崛起，產品推陳出新，營銷競爭日趨白熱化，而由景建華創立的小咖主品牌，線下已成功開設100多家門店。

競爭之下，探索差異化發展才是中國咖啡產業的出路。

2025年6月第四屆中非經貿博覽會上，小咖主聯合藍源資本、考拉咖啡等企業，推出中非咖啡產業鏈數智化平台——眾咖聯。藍源資本帶來成熟產業鏈技術支持和雄厚資本入股，小咖主則貢獻成熟的咖啡烘焙技術和品牌運營經驗……不同企業拿出各自優勢資源，協力打造中國咖啡產業大平台。

平台前期鎖定大型客戶，通過匯總各個客戶訂單形成穩定的大宗咖啡採購量，以中國市場需求反哺上游產區，讓咖啡豆原產地農戶實現合理種植，形成“訂單驅動、直連源頭”的可持續發展閉環。

同時，依靠智能恆溫倉儲和數字化品控溯源系統，實現非洲咖啡生豆的統一集採、科學存儲﹔生豆在湖南自貿區長沙片區雨花區塊咖啡交易中心以保稅狀態入倉，經烘焙后靈活供應國內市場或重新出口。

咖啡豆在生產線進行打包。受訪單位供圖

上游直接源頭，中游集採客戶訂單科學存儲，下游爭取鏈接國內各大咖啡品牌，運用咖啡大數據搭建相關子平台實現供需精准對接。應用互聯網思維將地理劣勢化為發展動能，實現咖啡全產業鏈普惠共贏。

“這不僅保障了非洲咖啡豆種植農戶的穩定收入，也使眾咖聯平台及其合作伙伴在國際市場的整體議價能力和信任度顯著提升，中國咖啡商在國際貿易中缺乏話語權的局面開始改變。”眾咖聯負責人曾昱介紹道。

雲南咖農通過“雲咖聯”APP銷售功能性咖啡豆獲取溢價﹔非洲咖啡生豆通過眾咖聯進入中國市場，提高整體流通效率和交易透明度。目前，平台正在拓展下游生態：隨著咖啡師培訓、品牌孵化、咖啡文化推廣、烘焙體驗等陸續上線后，將進一步完善產業鏈生態。

曾昱表示：“我們成立這一平台不僅要讓中非間的咖啡貿易高效暢通運作，更希望兩地產業實現全面升級，讓高品質的非洲咖啡在中國扎根，最終實現中非之間的共贏，助力湖南的咖啡產業鏈發展。”

非洲咖啡豆通過集裝箱運往港口送到中國。受訪單位供圖

政策賦能，咖啡豆香飄湖南

走進長沙自貿臨空區的湖南（長沙）咖啡產業園，施工人員正進行裝修、調試收尾工作，今年9月底整個園區正式投運后，將聚焦生產加工、倉儲物流、科創服務、文化體驗和交易服務五大功能，打造中南地區規模最大、配套最全的咖啡產業綜合體，填補國內非洲精品豆全鏈運營空白，未來將形成具有全國影響力的咖啡產業集聚地。

另一邊長沙高橋國際商貿城內的咖啡交易區，幾台全自動研磨機器正高速運轉，豆倉裡倒入的新鮮生豆被均勻研磨，咖啡豆碾碎后的香味在空氣裡迅速擴散。機器旁，商戶正一邊查看屏幕上顯示的研磨參數，一邊用手指捻起剛落下的粉末，感受顆粒的細膩程度。

隨著中非經貿博覽會在2019年永久落戶長沙，湖南便成為了中非貿易重要橋頭堡，眾多咖啡產業及從業人員逐漸匯聚於此，景建華敏銳捕捉到國家級平台帶來的歷史機遇，也積極參與到中非貿易產業鏈之中。

湖南針對中非經貿往來出台相關政策及配套措施，長沙縣則發布《咖啡產業發展規劃》，計劃到2027年建成百億級咖啡全產業鏈，咖啡進口規模突破30億元﹔長沙開通直飛肯尼亞航線，借助區域優勢及自貿區政策，為中非貿易往來實現快速集採和高效物流提供保障。

長沙海關數據顯示，2022年湖南咖啡生豆進口量較博覽會落戶前激增15倍，其中八成來自非洲。2025年1-4月，長沙縣對非貿易額達41.04億元，同比增長108%，政策紅利正逐步轉化為產業動能。

非洲咖啡豆種植農戶借助眾咖聯銷售生豆后十分高興。受訪單位供圖

“今年商務部已將眾咖聯納入中非經貿深度合作先行區重點項目，我們平台有望在中非經貿中迎來大發展。”景建華表示，中非貿易博覽會不僅是參展平台，更是政策落地和產業啟動的重要動因。沒有博覽會眾咖聯至少要推遲兩年才能啟動。

如今，眾咖聯平台依托博覽會搭建起了365天全年無休的貿易展示樞紐：到2026年平台將完成全功能上線，有望實現超億元的非洲咖啡生豆直採簽約﹔五年內眾咖聯希望打造成為中非經貿合作不可或缺的數字化支點。

一粒非洲咖啡豆漂洋過海來到中國，這背后是國家戰略、地方政策與企業創新的合力推動﹔非洲咖農的笑容、平台運轉的效率、政策紅利的落地，共同塑造了新的中非合作場景，更成為了新時代中非經貿緊密相連的鮮活象征。

當中國的大街小巷飄散開純正的非洲咖啡香，中非合作共贏的故事才真正融入中國百姓的尋常生活。而湖南的創新實踐，不僅讓咖啡產業鏈更高效、更公平，也為全國打造咖啡經濟和文化生態提供了可復制經驗。

（實習生尹格、林睿斯對本文亦有貢獻）

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