新田縣石羊鎮石羊居委會羊肚菌種植基地。受訪單位供圖

春節期間，湖南省永州市新田縣石羊鎮的十余畝羊肚菌正值採收旺季，一朵朵褐色的“小傘”破土而出，搶“鮮”登陸春節餐桌。這些在冬日裡孕育的“尖貨”，不僅成了年貨市場的“新寵”，更讓當地村民的冬閑時節變成了增收致富的忙季。

走進石羊鎮石羊居委會的水稻育秧大棚，一股暖意扑面而來。本該在冬季“休眠”的土地上，如今菌香四溢。撥開濕潤的土壤，一朵朵羊肚菌撐起褐色“小傘”，錯落生長在菌壟上，色澤溫潤、形態飽滿，正鉚足了勁兒趕在春節前登上千家萬戶的餐桌。

誰曾想，這片大棚在水稻育秧結束后曾一度閑置，如今通過“水稻育秧+羊肚菌”輪作模式，當地將冬季閑置的育秧大棚充分利用起來，既盤活了設施資源，又讓特色種植實現了“無縫銜接”。而在全國聞名的“中國天然富硒農產品之鄉”——新田縣，這種“高檔食材”與“特色元素”的結合，更是為農產品打開高端市場增添了底氣。

“羊肚菌對硒元素吸收能力非常強。”基地負責人王忠介紹，“我們認為這麼一個高檔的食材，結合我們富硒和富鍶的元素，它將成為一個更加具有特色和競爭力的產品。同時也能夠帶動我們老百姓，以本地的資源充分發揮產業的效益，實現鄉村振興。”

得益於適宜的氣候條件，今年當地羊肚菌長勢喜人、豐產豐收。王忠表示，今年未出現極端低溫天氣，羊肚菌畝產突破600斤，產品主要銷往長株潭及衡陽等地，地頭價達到每斤80元，經濟效益十分可觀。從“冬閑”變“冬忙”，從“閑棚”變“金棚”，小小羊肚菌不僅盤活了農業設施，更催生了新的增收渠道。

從“冬閑”到“冬忙”，從育秧到育菌，小小羊肚菌不僅盤活了閑置資源，更以其鮮美獨特的口感，成為春節期間餐桌上的“點睛之筆”。不論是清炒的滑嫩，燉湯的醇厚，還是作為火鍋中的“高端食材”，它都將田野的鮮香注入團圓的溫情，為這個春節增添了一道自然的饋贈。（殷雅君 蔣軍君 陳欣）