世外桃源春色正濃，常德市桃源縣桃花源鎮的“擂王茶事”擂茶館裡格外熱鬧，幾張木桌旁坐滿了客人，捧著熱氣騰騰的擂茶拉著家常。操作台后，“90后”擂茶傳承人謝元正握著茶杵，在陶擂缽裡一圈圈研磨著芝麻、花生和茶葉，手臂發力均勻，磨好的茶末沖上沸水，瞬間香氣滿室。“這手藝是祖上傳的，桃源人待客、過年，少了擂茶可不行。”謝元擦了擦額頭的汗，笑著說，他接手擂茶手藝后，在桃花源景區旁開了這家茶館，想讓來游玩的客人都嘗嘗地道的桃源擂茶。

可從守著手藝做茶，到開門做買賣，謝元一開始就犯了難。“光顧著研究怎麼把茶擂得更香，報稅、開發票這些事，一點都不懂，就怕弄錯了出問題。”謝元坦言。讓他沒想到的是，茶館剛開業，桃源縣稅務局的“春風行動”團隊就主動找上了門。稅務團隊針對景區周邊個體工商戶集中、普遍存在辦稅流程不熟、政策理解不深的情況，“細致講解自產農產品免征增值稅、小規模納稅人減免等政策，手把手教大家用電子稅務局，怎麼網上申報、怎麼開正規發票，一步一步講得特別細，這下心裡的石頭總算落地了。”

解決了經營的后顧之憂，謝元開始琢磨讓擂茶走得更遠。“傳統擂茶只能現擂現喝，想讓外地朋友嘗嘗都難。”他和伙伴們研發出便攜式袋裝擂茶粉，還推出了加牛奶、水果的新中式擂茶，搭上電商的快車往全國賣。線上生意做起來，新的稅務問題又來了，“電商單多、錢流快，開票、報稅的處理和線下不一樣，又讓人犯愁。”謝元表示。稅務部門的合規輔導再次跟上，及時送達線上經營涉稅風險提示清單、負面清單、合規指引，明確線上收入確認、全電發票開具等操作規范，“線上經營的同時完成線上辦稅，財稅流程順順當當，這下我敢放心拓市場了。”謝元說。如今，他的袋裝擂茶電商月銷超7萬元，日產量近2噸，走進了全國600多家商超，周邊不少村民也跟著學手藝、進工廠、做配送，靠著擂茶產業增收。

同樣忙得熱火朝天的，還有鼎城區橋南工業園的常德市源宏食品有限公司。生產線上，一根根鮮濕米粉接連下線，經過冷鏈包裝后，被搬上發往北京、香港的物流車，還有一部分將漂洋過海賣到東南亞。

“以前常德米粉保質期就24小時，出不了湖南，在外的老鄉想吃口家鄉味都難。”企業負責人孫權指著生產線介紹，這些年企業和江南大學合作，攻克了保鮮、鎖味的技術難題，把濕米粉保質期延長到180天，還推出了即食米粉，口味有十幾種，線上線下一起賣，年產值突破600萬元，實現了常德米粉出口零的突破。

企業越做越大，跨境電商、出口退稅這些專業稅務問題也接踵而至。“我們做生產、做研發還行，稅務上的專業事，真的摸不透。”孫權說，讓他感動的是，稅務干部主動走進工廠與電商直播間，面對面解讀研發費用加計扣除政策要點與申報流程，手把手輔導實操環節，確保政策紅利直達快享﹔針對企業首筆出口業務“破零”，專項提供跨境電商稅收政策、出口退稅全鏈條輔導，從單証歸集、申報操作到風險防控逐一梳理，幫助企業筑牢跨境經營合規根基，有效規避海外市場涉稅風險。

在攻克研發保鮮技術之際，稅務部門輔導企業合規享受稅費優惠，減免了近10萬元稅款，這筆資金全投進了新品研發和設備升級。“稅務部門的支持特別實在，讓我們敢創新、敢擴產，也敢放心闖海外市場。”公司財務負責人說。

一碗擂茶，一碗米粉，磨的是千年手藝，嗦的是濃濃鄉情。在常德，這兩樣非遺美食，正從百姓餐桌的尋常滋味，變成帶動增收的特色產業。而稅務部門的合規輔導，就像春日裡的一縷清風，推動老味道在新時代煥發新生，也讓這份煙火氣，飄向了更遠的地方。（張卓寧 謝雨芹 楊欣林）