滅火毯實操（單位供圖）

為切實提升餐飲行業從業人員消防安全意識和應急處置能力，壓緊壓實企業消防安全主體責任，筑牢春季消防安全防線，4月3日，湖南張家界市消防救援局走進湘西印象餐飲管理有限公司，為該企業全體員工開展了一場針對性極強的春季消防安全專項培訓，以專業賦能守護餐飲行業“煙火氣”。

培訓伊始，消防宣傳員結合餐飲場所用火用電用氣頻繁、廚房油煙管道易積油等火災高發特點，以“理論講解+案例警示”的方式開展講座，用通俗語言重點解讀廚房用火用電用氣規范、初期火災扑救、火場疏散逃生等核心知識，深入剖析餐飲行業典型火災案例的成因與教訓，讓參訓員工直觀認識到消防安全的重要性，繃緊消防安全“思想弦”。同時，宣傳員重點宣講消防社會信用體系相關政策，明確餐飲企業消防安全信用評價標准，講解消防安全違法行為納入信用記錄、失信聯合懲戒等規定，讓企業與員工清晰知曉 “消防安全與信用挂鉤、隱患整改與信用修復同步” 的核心要求，引導企業主動將消防安全納入信用管理范疇。

理論學習結束后，實操演練有序開展，實現“學用結合”。消防宣傳員現場演示滅火器“提、拔、握、壓”操作要領，講解滅火毯扑救油鍋起火的“斷氣、降溫、覆蓋”流程，隨后組織全員分組實操。從油鍋起火模擬處置、滅火器精准噴射，到消防器材使用、火災疏散逃生演練，參訓員工全程參與、主動上手，在實戰場景中熟練掌握應急處置流程，提升了初期火災應對能力與協同配合能力。

參訓員工紛紛表示，此次培訓干貨滿滿，既學到了理論知識，又掌握了實操技能，學會了滅火器、滅火毯的正確使用及應急處置技巧，不僅為自身安全添保障，也為門店經營筑牢安全防線，將把所學知識運用到日常工作中，主動排查安全隱患。

此次培訓精准對接餐飲行業消防安全需求，填補了從業人員知識盲區，夯實了行業安全基礎。下一步，張家界市消防救援局將持續聚焦餐飲、商超等人員密集場所，常態化開展消防培訓與演練，強化隱患排查整治，織密消防安全防護網，全力守護人民群眾生命財產安全，為地方消防安全形勢穩定保駕護航。（秦千航）

滅火器實操（單位供圖）

消防安全知識培訓（單位供圖）