圖①：包裝好的麻陽古法紅糖。 　　圖②：麻陽古法紅糖質地細膩。 　　圖③：麻陽紅糖生產工廠內，工作人員在檢查生產情況和產品包裝。 　　圖④：麻陽農民在採收甘蔗。 　　圖⑤：素有“甜蜜之鄉”美譽的舒家村鄉。 　　本文圖片由麻陽縣委宣傳部提供

　　5月底，在湖南省麻陽苗族自治縣，傳統龍舟邀請賽舉行，上千名運動員鏖戰錦江。觀賽看台兩側，促消費展位上麻陽古法紅糖成為“明星產品”，備受觀眾關注。最近一段時間，麻陽古法紅糖頻繁站到聚光燈下。

　　3月底，在世界超級摩托車錦標賽葡萄牙站的賽道上，中國摩托車制造商“張雪機車”斬獲雙冠，驚艷世界。而伴隨賽車飛馳的，還有貼在賽車上一行文字——麻陽古法紅糖。

　　一次偶然的相遇、一句朴素的承諾，讓藏在武陵山區傳承600年的非遺特產，意外站上國際舞台，完成從滯銷積壓到全網爆單的“逆襲”。這是傳統產業、鄉土情懷與時代機遇的完美相遇，更是深山紅糖用品質與匠心書寫的突圍故事。

　　600年古法熬制出非遺甜香

　　麻陽位於湖南西部武陵山脈深處，錦江河如一條綠帶穿境而過，滋養著這片土地。這裡是聯合國國際老齡問題研究所認証的世界長壽鄉，森林覆蓋率達66.5%，土壤天然富硒，溫潤多雨、光照充足。獨特的自然稟賦，不僅孕育了長壽密碼，更成為細杆甘蔗生長的絕佳沃土，催生了傳承600年的古法紅糖產業。

　　麻陽紅糖的核心產區，集中在素有“甜蜜之鄉”美譽的舒家村鄉。全鄉甘蔗種植面積超2000畝，年產紅糖700余噸，年產值達1450多萬元，紅糖產業是當地苗族群眾世代賴以生存的支柱產業。其中，獅子灣村更是遠近聞名的“紅糖村”。

　　在舒家村鄉，家家戶戶種甘蔗、熬紅糖。每到深秋初冬時節，連片的甘蔗林青翠挺拔，蔗香與糖香交織彌漫。

　　紅糖早就深度融入當地百姓生活。麻陽鑫茂糖果業有限公司營銷部負責人王娟介紹：“如果嗓子不舒服，當地人會用紅糖和姜一起熬煮，服下后能有利於緩解症狀。平時做面包、糕點時，也可以用紅糖代替白砂糖。寶媽坐月子的時候，也可以用紅糖煮雞蛋，具有活血化瘀、養氣補血的功效。”

　　與工業化生產的赤砂糖不同，麻陽古法紅糖始終堅守無添加、純手工、柴火熬制的傳統工藝，其制作技藝入選湖南省非物質文化遺產代表性項目名錄，麻陽福壽紅糖廠獲評省級非遺工坊。

　　從青翠甘蔗到琥珀紅糖，需歷經砍蔗、去雜、清洗、晾干、榨汁、過濾、沉澱等18道古法工序，全程純物理濃縮，不摻白糖、不加防腐劑。15斤優質細杆甘蔗，僅能熬制出1斤純正紅糖，每一塊糖都濃縮了甘蔗的營養與清甜。

　　蒸汽氤氳的作坊裡，斑駁的鐵鍋映照著老匠人布滿皺紋的臉龐。他們守著滾燙的鐵鍋，日復一日重復著攪拌、捶打、揉搓的動作，從清晨到日暮。每一塊紅糖的色澤、甜度、質地，都藏著手藝的溫度與時光的沉澱。然而，就是這樣一款承載著600年非遺底蘊、凝聚著苗族匠人匠心的優質特產，曾一度深陷“酒香也怕巷子深”的困境，在深山之中默默沉寂。

　　由於地處偏遠、交通不便，麻陽紅糖的銷售渠道單一，主要依賴線下商超貨鋪和本地零散銷售，市場輻射范圍僅限周邊縣市，常年面臨滯銷積壓的難題。

　　省級非遺傳承人、福壽糖業股份有限公司負責人孫四菊回憶起過往的困境，滿是無奈：“往年熬好的紅糖，從年初賣到10月才賣完，剩下的尾貨賣不出去，只能釀成甘蔗酒。辛苦大半年，收入微薄，村裡很多年輕人都不願學這門手藝，傳承600年的技藝一度瀕臨失傳。”彼時，深山裡的紅糖，甜了舌尖，卻苦了匠人心，產業發展步伐緩慢。

　　鄉土情懷架起賽場與深山的橋梁

　　麻陽紅糖的命運轉折，始於一次偶然的相遇。張雪是麻陽人，他馳騁國際賽場的同時，心底始終牽挂家鄉發展。2026年春節前，他返鄉測試機車，結識了獅子灣村村民張文冊。這名曾徒步千余公裡宣傳家鄉的淳朴小伙兒，熱情邀請張雪到家中做客。

　　飯桌上沒有山珍海味，隻有農家野菜、自制臘肉和古法紅糖。張文冊坦言，家鄉的紅糖品質上乘，卻始終銷路不暢。說者無心，聽者有意，張雪當場許下承諾：“我把麻陽紅糖貼在賽車上，帶它去參加國際比賽。”

　　說到做到，張雪返程后立刻安排設計，將“麻陽古法紅糖”印在賽車車頭最醒目位置，隻為幫助家鄉好物“出圈”。

　　隨著張雪機車奪冠，賽車上的“麻陽古法紅糖”6個字引發關注。看比賽直播時，麻陽的很多村民熱淚盈眶。這是鄉土情懷的動人模樣。

　　舒家村鄉黨委副書記、鄉長田積良介紹，張雪機車奪冠，給麻陽紅糖帶來了很大的流量。奪冠后僅僅10天時間，麻陽紅糖線上銷量就增加了4萬多單。

　　“張雪是麻陽紅糖的重要助推者。”田積良說，“但這款特產要在市場上站穩腳跟，還是需要過硬的品質，讓流量遇見本該被見到的好產品。”

　　“18道古法工序，讓麻陽紅糖尤為珍貴。”麻陽鑫茂糖果業有限公司古法紅糖傳承人滕海輝表示，熬糖需要三口特制的直風灶連環鍋。三鍋協同作業、環環相扣。第一口鍋負責開泡趕水，去除甘蔗汁中的雜質與多余水分﹔第二口鍋專注濃縮炒糖，將糖漿熬至濃稠狀﹔第三口鍋完成倒花收糖，精准把控火候至恰到好處。

　　熬糖過程全憑匠人世代相傳的經驗把控，火候差一分，色澤、甜度、口感便截然不同，匠人技藝是機器無法替代的。炒糖時需不間斷攪拌，防止沉底糊鍋，“打錘”環節尤其考驗體力，要快速蒸發水分，讓糖漿形成綿密質地﹔“打沙”工序則要打出紅糖內部的沙線，讓口感更細膩、不扎口，這是麻陽紅糖口感獨特的關鍵秘訣。

　　在“潑天流量”中堅守品質初心

　　如今，電商商家爭相訂貨麻陽紅糖，福壽紅糖廠、鑫茂紅糖廠等企業庫存已經告罄，甚至不得不婉拒大量訂單。

　　面對突如其來的流量紅利，麻陽紅糖產業沒有選擇急功近利、透支口碑，而是堅守非遺匠心和品質底線。

　　麻陽的紅糖生產企業、非遺作坊堅持產品不漲價，嚴格堅守18道古法工藝，柴火熬制、純手工制作，寧可不接單、少接單，也不砸掉傳承600年的非遺招牌。

　　“越是爆火，越要守住匠心。我們做的是非遺產品，賣的是品質和口碑，不能隻看數量、不講質量。”孫四菊的話，道出了麻陽紅糖匠人的堅守與初心。

　　這份對匠心的堅守、對品質的執著，讓麻陽紅糖在流量熱潮中站穩了腳跟。孫四菊介紹，2026年麻陽龍舟賽事期間，福壽糖業預留了200斤古法紅糖，供全國參賽隊伍、游客品嘗，“希望讓非遺特產成為麻陽亮麗的地域名片，讓口碑持續傳播、深入人心”。

　　從深山灶台到國際賽場，從滯銷積壓到網絡爆單，從傳統小作坊到全產業鏈振興，麻陽古法紅糖成功“逆風翻盤”，也在“潑天流量”中堅守著品質初心。