“以前點外賣像開‘盲盒’，衛生全憑運氣。現在點單前可以先看后廚直播，餐盒上還有食安封簽，吃得踏實多了。”在湖南安化縣城，一位青年上班族小李的切身感受，折射出當地網絡餐飲食品安全整治帶來的新變化。

網絡餐飲“看不見、摸不著”，監管難度大，群眾吐槽多。今年以來，安化縣紀委監委將網絡餐飲食品安全作為群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的重要切口，立足“監督的再監督”職責定位，變“坐等匯報”為“一線跟進”，聚焦健康証明造假、經營資質不實、無堂食外賣經營場所環境臟亂等問題，會同縣市監局、縣公安局等部門聯動下沉督導，並通過約談、召開調度會等形式，以精准監督倒逼職能部門履職盡責，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

近日，該縣紀委監委駐縣委辦紀檢監察組干部聯合縣市監局執法人員，直奔縣城一家熱門奶茶店后廚。“員工健康証是否齊全？消殺記錄能否提供？廢棄殘渣多久清理一次？”執法人員查得細致，紀檢監察干部在一旁緊盯，重點看執法過程有無走過場，查發現問題有無“和稀泥”，通過“伴隨式”監督方式，推動監管力量真正下沉一線，有效糾治日常監管中的作風頑疾。

此外，該縣紀委監委督促縣市監局成立專項工作專班，聚焦網絡餐飲安全痛點，細化4大類16項整治重點，構建“線上大數據篩查+線下突擊核查+執法閉環處置”三位一體監管模式，精准打擊“幽靈門店”、無証入網等亂象。同步開展常態化約談培訓15場次，覆蓋從業人員327人次，推動商戶簽訂食品安全承諾書，壓實主體責任。同時，督促其創新推出“網約配送員食品安全監督員”機制，聘請外賣騎手擔任流動“監管探頭”，實現動態巡查﹔大力推進“互聯網+明廚亮灶”工程，打通消費者“雲監督”通道，形成社會共治格局，切實筑牢網絡餐飲安全防線。

截至目前，在該縣紀委監委全程監督下，縣市監局對全縣外賣餐飲經營者開展監督檢查500余家次，發現問題562個，已完成整改447個，責令整改100家，立案查處9家，下線不合規商戶54家。

“食品安全是民生大事，絕不能有絲毫鬆懈。”安化縣紀委監委相關負責人表示，下一步將持續聚焦群眾關切，堅持標本兼治、常態長效，通過常態化的監督檢查和嚴肅的執紀問責，壓緊壓實各方責任，確保每一項食品安全惠民政策落地見效。（胡艷嬙 夏亞蘭）