現場。受訪單位供圖

7月10日，長沙萬家麗商圈，麻辣王子打造的首家線下體驗店門前排起長隊。開業首日，消費者在店內參與辣味挑戰、參觀透明生產車間，沉浸式消費場景吸引了眾多年輕人前來打卡。

一家首店的火爆，折射出的是湖南平江辣條產業不斷升級的新變化。

作為辣條發源地之一，湖南平江經過多年發展，已形成較為完整的辣條產業鏈。從早期家庭作坊式生產，到如今向標准化、規模化、品牌化方向邁進，辣條已從一種地方特色休閑食品成長為平江縣域特色產業的重要組成部分，也成為湖南食品產業的一張特色名片。

近年來，隨著消費者對食品品質和消費體驗提出更高要求，平江辣條產業不斷加快轉型升級。一方面，企業持續推進生產工藝改進和智能制造，通過自動化設備、潔淨車間、數字化管理等方式提升產品質量和生產效率﹔另一方面，積極打造品牌、拓展渠道，從線上銷售延伸到線下體驗，不斷豐富消費場景，讓傳統食品產業煥發新的活力。

在此次開業的體驗店內，一間透明生產車間吸引了不少消費者駐足觀看。從原料投放、生產加工到包裝成品，生產流程清晰可見，不少消費者邊參觀邊拍照記錄。過去，消費者購買辣條更多關注產品本身，如今更加關注產品品質、生產環境和消費體驗，這也成為推動行業發展的新動力。麻辣王子品牌創始人、公司董事長張玉東表示，首家線下體驗店的開業是麻辣王子的一次全新嘗試，未來品牌將聚焦消費認知和消費體驗提升，持續引領行業健康發展。

從生產車間到消費終端，從地方風味到全國市場，平江辣條產業正在完成從制造到品牌、從產品到體驗的轉變。一家首店的開業，不僅是企業拓展消費場景的一次嘗試，也折射出平江特色食品產業不斷創新發展的新趨勢。隨著產業鏈持續完善、品牌影響力不斷提升，這一承載著地方特色的產業正不斷釋放新的發展活力，為縣域經濟高質量發展注入新動能。（趙海霞）