7月6日，農業農村部鵪鶉育種與養殖技術重點實驗室揭牌儀式暨學術委員會成立會議在長沙舉行。該實驗室由勁仔食品牽頭建設，是全國首個鵪鶉產業部級重點實驗室，此次揭牌標志著這一國家級科研平台正式進入實質性運行階段。

聚焦產業瓶頸，搭建協同創新平台

鵪鶉產業是帶動農戶增收、豐富國民蛋白供給的特色富民產業，當前行業仍面臨三大突出難題：自主鵪鶉育種培育滯后、規模化綠色養殖技術普及不足以及產品附加值不高。勁仔食品籌建該重點實驗室，旨在搭建產學研協同創新平台，依托企業產業轉化優勢，聯合行業頂尖科研力量，系統性補齊鵪鶉產業科技短板。

據了解，該實驗室聚焦鵪鶉新品種培育、綠色健康養殖、產品健康化與差異化三大研究方向，同時打通育種、養殖、加工全鏈條技術攻關，牽頭構建行業標准體系，並與南京農業大學深度合作，借助共建的“鵪鶉產業研究院”，打造“產學研用”一體化平台，系統攻堅關鍵技術，加速科研成果轉化。

大會同步成立了實驗室第一屆學術委員會，匯聚來自國內高校與科研院所的專家學者。實驗室實行管理委員會領導下的主任負責制，勁仔食品董事長周勁鬆擔任管理委員會主任，南京農業大學虞德兵教授擔任首席專家，下設遺傳育種技術研究中心、健康養殖技術研究中心、養殖-加工技術轉化中心及公共技術平台四個業務中心。目前，實驗室已組建一支高水平科研團隊，碩博學歷佔比達81%。

深耕科研沃土，筑牢建設根基

該實驗室落地勁仔食品，並非偶然。

勁仔食品是一家集研產銷於一體的現代化休閑食品企業，於2020年登陸深交所主板，成為我國“魚類零食第一股”。目前，勁仔食品已構建起“魚制品、禽類制品、豆制品”三大優質蛋白健康品類，以及“深海小魚、鵪鶉蛋、豆干、魔芋、肉干、素肉”六大產品矩陣。

其中，鵪鶉蛋產品已成為公司重點發展的戰略單品，公司已形成從育種、養殖到加工的全鏈條品質管控體系，對飲用水、飼料、原料蛋等實施全流程監控檢測。子品牌“七個博士”聚焦鵪鶉蛋品類，以科研創新為錨，推出行業首創產品溏心鵪鶉蛋，以高品質和差異化回應消費者的健康需求，引領品類升級。

公司始終將科技創新作為核心驅動力，構建了“1+6+N”研發體系，除農業農村部鵪鶉育種與養殖技術重點實驗室外，還擁有湖南省健康休閑食品工程技術研究中心、湖南省企業技術中心、湖南省工業設計中心、博士后創新創業實踐基地以及湖南省博士創新站等5大省級科研平台。公司主導或參與制定13項國家、地方及團體標准，累計獲得超90項行業領先專利技術。

在持續夯實內部研發能力的同時，勁仔食品積極將技術優勢轉化為行業標准與發展實效。在行業標准引領方面，勁仔食品牽頭制定全國首個《溏心鵪鶉蛋》團體標准以及《風味熟制鵪鶉蛋加工技術規程》地方標准，填補行業標准空白。此外，公司還積極推動鵪鶉蛋產業鏈本地化發展，通過加大本地採購幫助擴大養殖規模，帶動農戶增收，實現“產業增值、企業增效、群眾增收”的良性循環。

董事長周勁鬆表示，未來，勁仔食品將以重點實驗室為創新核心，深耕鵪鶉特色產業，攻克種源與加工關鍵技術，助力湖南畜牧產業高質量發展，為畜禽種業振興、鄉村產業發展貢獻力量。（通訊員 成佳銘）