企業員工幫助椒農對辣椒進行初步質檢。受訪單位供圖

眼下，湖南臨武縣辣椒陸續進入豐產採摘期。田間地頭椒農採收忙，企業車間加工正酣，處處洋溢著豐收的喜悅。近年來，臨武縣大力推廣“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，將小辣椒做成富民大產業，為鄉村振興注入強勁動能。

一大早，臨武縣小徐瓜瓜食品有限公司的生產車間外已經熱鬧起來，農戶們正陸續將一筐筐色澤紅艷、顆粒飽滿的鮮辣椒運來交貨。工作人員在車間門口有序進行質檢、登記、過秤、付款等程序。像這樣的繁忙交貨景象可從7月中旬一直持續到10月中旬。

臨武縣小徐瓜瓜食品有限公司負責人熊瑩全介紹，公司以每斤2.8元的保護價收購辣椒，目前已經收購了五六百噸，預計今年可以收購3000余噸。

家住舜峰鎮的陳禮紅，是與小徐瓜瓜合作十多年的老農戶，今年她家兩畝多辣椒再次豐收。企業不僅免費提供種子，還定期開展技術指導，確保產量穩定、品質提升。保底收購協議更讓她吃下“定心丸”。

“今年已經交了9次辣椒，賣了6000多元。給他們種辣椒心裡踏實，不用自己跑市場，他們會直接收辣椒。”在陳禮紅帶動下，周邊越來越多農戶加入與企業合作種植辣椒的行列。免費供種、全程技術指導、保底價收購，讓農戶種得安心、賣得省心，發展產業的信心不斷增強。

熊瑩全表示，今年全縣與公司建立合作關系的農戶共有2萬多戶，明年爭取穩定在2萬戶左右，種植面積預計8000到10000畝。

從“單打獨斗”到“抱團發展”，小徐瓜瓜通過“公司+基地+農戶”模式，既解決了農戶“種什麼、怎麼種、賣給誰”的現實難題，也為企業提供了穩定優質的原料保障，把小辣椒做成了大產業。目前，企業已開發出辣椒醬、剁辣椒、蒜蓉朝天椒等30多個深加工產品，市場反響良好。（戴夢瑤）

椒農陳禮紅將帶來的辣椒過稱。受訪單位供圖

對當天收到的辣椒，現場上線加工。受訪單位供圖