去皮后的特色工藝絲瓜還需晒干才能售賣或進一步加工。陳學華攝

初秋時節，瓜果飄香。在湖南東安縣井頭圩鎮石板鋪村特色絲瓜種植基地裡，藤蔓綿延、碩果垂枝，一派碩果累累的豐收景象。工人們趁著好天氣，穿梭在瓜棚間精心挑選、採摘成熟的絲瓜，搶抓有利時段晾晒加工，全力保障原料品質，小小的特色工藝絲瓜，已然成為當地群眾增收致富的“黃金瓜”。

“要選表皮發黑的老熟絲瓜，這種絲瓜纖維厚實、品質佳，既適合加工，也能留存良種。”石板鋪村盛群蔬菜水果家庭農場負責人蔣高正現場指導村民規范採摘。該基地種植了200余畝絲瓜，不同於日常食用的嫩絲瓜，這種專屬深加工的特色工藝絲瓜品種，憑借獨特的品種優勢和完善的產業鏈條，成為當地特色農業提質增效、農戶穩定增收的核心產業。

工藝絲瓜與普通食用絲瓜特性差異明顯，該品種瓜體修長碩大、果肉肥厚緊實、纖維致密、完全成熟老化后口感粗糙，不適宜直接鮮食，但深加工價值高。經過去皮、去籽、自然晾晒、精細加工等多道工序處理后，老熟絲瓜可制成天然絲瓜絡洗碗刷、鞋墊、洗浴用品等多款產品，天然環保、實用性強，市場銷路廣、附加值高。

相較於傳統種植產業，工藝絲瓜種植優勢突出、效益可觀。“這個品種種植周期短、回本快、易管護，精細化管理下，一季畝產干品100斤以上，晒干后的原料收購價可達60元一斤。我們還自主加工絲瓜絡鞋墊等成品銷售，綜合經濟效益大幅提升，遠超傳統農作物。”蔣高介紹道。

種植特色工藝絲瓜四年來，蔣高不斷摸索優化種植與加工模式，逐步搭建起良種培育、標准化種植、統一規范採摘、深加工、線上線下銷售於一體的全鏈條產業體系，徹底改變了當地絲瓜零散種植、低效產出的局面，實現了規模化種植、產業化經營、品牌化發展的轉型升級，為石板鋪村特色農業高質量發展夯實了根基。

產業蓬勃發展的同時，也為當地村民搭建了就近就業、家門口增收的優質平台，有效激活鄉村發展活力。“我常年在基地務工，平時負責除草、綁枝、管護，豐收季主要參與採摘和初加工，每個月能掙近3000元，既能賺錢補貼家用，又能兼顧家庭和農活，十分方便。”石板鋪村村民蔣向慶滿意地說道。

據悉，該特色絲瓜種植基地常年穩定吸納20余名本地村民就業，持續帶動周邊群眾就近務工、穩步增收，為鄉村產業振興、農民增收致富注入了源源不斷的新動能。（李林 鄧卓 陳學華 唐佳莉）

工人們在瓜地為成熟絲瓜去皮。陳學華攝