人民網長沙9月5日電 初秋時節，湘江之畔的“蓮城”湘潭，田野泛金、蓮蓬綴枝，一派豐收圖景。

作為湖南省重要糧食主產區和長株潭都市圈兼具“產加儲運”全鏈條功能的城市，湘潭承擔著區域性糧食物流樞紐的重任。“十四五”時期，湘潭市全面落實糧食安全黨政同責，糧油工業總產值穩步增長，從2020年的31.94億元躍升至2025年的41.41億元，年均增長率達5.70%。這片紅色沃土，正以單產提升求總產突破、以精深加工促產業增值，探索出一條糧油產業高質量發展的新路徑。

穩產增收：精耕細作端牢“飯碗”

湘潭耕地面積不佔優勢，卻憑借精耕細作讓單產持續領跑全省。2024年、2025年，湘潭糧食單產連續兩年超過475公斤/畝，高出全省平均40公斤以上，連續兩年獲評全省落實糧食安全責任制優秀市州。

豐產的底氣，來自“藏糧於地”的扎實舉措。

在湘潭縣排頭鄉南下村，種糧大戶王文斌通過“先建后補”方式實施小田變大田739畝，還自掏腰包20萬元，將村民荒廢的60畝田一並改造。

“過去農機進不來，現在路通到田邊。硬化水渠把水庫的水引了過來，以前偏僻的田因為缺水只能種一季稻，現在全都能種雙季稻了！”王文斌算了一筆賬：高標准農田建成后，每畝種植成本降低約100元，產量增加約50公斤，今年他種了1280畝雙季稻，干勁十足。

王文斌的獲得感，得益於湘潭推行的“投融建運管”五位一體機制。全市全面推行“田長制”，通過農戶田地互換、經營權連片流轉、村集體統一整治等方式推進“小田並大田”，2019年以來累計推動“小田改大田”10.86萬畝﹔累計建成高標准農田166.36萬畝，佔耕地面積約86%。

在品種結構上，湘潭同樣下足功夫。主要農作物（水稻）良種覆蓋率已達98%，2025年推廣專用型早稻35萬畝、高檔優質稻45萬畝，並計劃在2026年分別推廣至38萬畝、48萬畝。通過“良田、良種、良法、良機、良制”五良融合配套技術的推廣，糧食規模經營主體超過4500個，132.6萬畝土地享受專業化社會化服務。

湘潭縣省級糧食生產萬畝綜合示范片。單位供圖

延鏈強鏈：精深加工賦能產業增值

在湖南聚寶金昊生物科技有限公司車間，稻谷正經歷一場“物盡其用”的旅程：除產出精制大米外，還延伸出米制品專用粉、大米澱粉、大米分離蛋白、功能性衍生物等系列產品，年處理稻谷能力達30萬噸，米制品專用粉技術居全國前列。

依托技術優勢，企業以“專用粉+專用設備+城市合伙人”模式在上海、江蘇、湖北等地布局直營米粉中心，產品進駐叮咚買菜、山姆、盒馬等平台，斬獲品類銷量第一，成功進駐60余家知名連鎖餐飲。目前，省糧食和物資儲備局已將其“傳統湖南鮮米粉現代化生產智能裝備及專用粉”列為“十五五”“揭榜挂帥”項目，推動“湘潭米粉”標准化、規模化轉型。

目前，湘潭已形成以龍頭企業為引領、省級專精特新企業為骨干、規上企業為支撐的產業梯隊，現有規模以上糧油加工企業40家、市級以上農業產業化龍頭企業26家，其中國家級1家、省級14家。中小企業同樣各展所長：雙禾米業自研低溫加工技術，將大米加工溫度降低5—8℃，注冊兩大自主品牌，年產值達8000萬元。

品牌建設成效顯著。始創於1740年的中華老字號“龍牌”醬油借助新零售煥發新生，“金昊”獲評中國馳名商標﹔湘蓮產業更是佔據全國70%加工量和出口首位，全產業鏈年產值超100億元，花石鎮成為全國最大的湘蓮加工基地和蓮子貿易集散中心。

聚寶金昊米制品深加工實驗室。單位供圖

綠色智造：科技守護“湘潭糧倉”

科技不僅讓糧食增產增值，更讓糧食存得放心、管得精准。

在綠色倉儲方面，湘潭大力推進低溫、控溫儲糧。聚寶金昊通過倉房屋頂光伏改造、購置谷物冷卻機等，綠色倉容佔比從不足10%提升至29.74%，全年糧溫控制在25℃以下，倉內常年保持無虫害、無霉變、無鼠雀、無事故。湘鄉市旭燦糧食購銷有限責任公司通過准低溫倉改造，倉容從30%提升至100%，出庫每噸糧食可增加40到150元綜合收益，綜合損耗率降低至1.7%以下。

“我們通過信息化手段，變‘頻繁檢查’為‘精准核查’，讓監管隱形於服務之中。”湘潭市糧食和物資儲備局相關負責人介紹。2025年，湘潭在全省率先試點智能糧食信息化監管提升行動，構建市、縣、企業三級數據採集專員制度，視頻監控在線率不低於90%，每半月實現庫點巡查100%全覆蓋，全年主動發現處置各類問題20余個，實現“無事不擾、無處不在”的精准監管。

質量安全底線越守越牢。全市形成市、縣兩級監測體系，“十四五”時期市糧檢中心每年完成監測任務650個以上﹔通過常態化技術交流和校地企產教融合，湘潭“十四五”時期累計培訓糧油專業技能人才260人次，為產業發展筑牢人才支撐。

金風食品鮮濕米粉熟化車間，鏈條式蒸箱正在工作中。單位供圖

一城稻香，倉廩實，炊煙暖。

面向“十五五”，湘潭錨定“長株潭都市圈優質糧食供給保障引領區、全省紅旅賦能糧油全產業鏈融合示范區、區域性現代糧食物流與應急保供核心區”三大定位，力爭到2030年，糧油加工業總產值突破50億元，建成3—5個綜合性糧食物流樞紐，城鄉糧油配送覆蓋率達100%。

以單產領跑穩住產能底盤，以品牌建設提升產業價值，以科技創新驅動轉型升級——一條符合自身實際的糧油產業高質量發展之路愈發清晰。湘潭正扛穩糧食安全重任，在建設現代化糧食產業體系中爭當排頭兵，為保障區域糧食安全貢獻更多力量。（記者劉汕、實習生羅惟）