9月5日，第八屆中國糧食交易大會·全谷物行動計劃省級落地實施專題交流會在長沙國際會展中心舉行。來自科研院所、高等院校、糧食主管部門及企業代表70余人齊聚一堂，圍繞全谷物產業在省級層面落地見效展開深度研討，共同為這場關乎國民膳食結構優化的“餐桌變革”探尋路徑。

政策驅動，全谷物消費上升為國家行動

發展全谷物產業，有利於提高糧食資源利用率、改善居民膳食結構、促進營養均衡，對於提升國家糧食安全水平和全民營養健康水平具有重大意義。2024年底，國家發展改革委、國家糧食和物資儲備局等七部門聯合印發《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》，明確提出實施宣傳引導、標准引領、科技創新、產業提升四大行動。到2035年，人民群眾對全谷物認知水平明顯提高，全谷物在居民膳食消費中的比重明顯增加。湖南省作為稻谷類主糧輸出大省，全谷物市場發展潛力巨大。

政產學研協同，為省級落地破題開路

會議設置主題報告與圓桌對話兩大環節。與會專家圍繞《全球食物系統變革與全谷物產業發展》《智能制造賦能稻米全谷物》等主題作深度分享，系統解讀國家政策導向，發布行業最新科研成果，為全谷物省域落地提供了前沿思路與可操作路徑。

在圓桌對話環節，專家、主管部門與企業代表圍繞《湖南全谷物產業落地對策》《外省落地成熟經驗》《食堂推廣難點與方案》等議題展開深入對話，直面產業化、全谷物推廣、供需適配等痛點難點，共商破解之策。

在企業實踐環節，全國及省內等龍頭企業分享了全谷物產品研發和市場開拓經驗，展現了全谷物從實驗室邁向規模化生產的產業路徑。與會代表一致認為，發展全谷物是一場從田間到餐桌的深刻變革，需要政府、行業、企業和消費者的協同發力。

三項重點部署，推動全谷物走進千家萬戶

會議強調，要統籌推進全谷物行動落地，重點做好三個方面工作：一是加強科技創新，充分發揮高校和科研院所優勢，聚焦全谷物原料優選與評價、主食產品生產、適口性提升等關鍵環節，著力突破核心技術﹔二是強化品牌培育，打造全谷物產品湖南名片，以品牌建設為牽引推動產業提質升級﹔三是深耕消費科普，通過新聞媒體、社區活動等渠道向社會公眾普及全谷物健康價值，讓全谷物走進千家萬戶、融入三餐四季。

立足優勢，湖南全谷物產業按下“加速鍵”

湖南是全國13個糧食主產省份之一，素稱“魚米之鄉”，水稻面積、產量分別居全國第1位、第2位，為全谷物主食加工尤其是米制主食提供了充足、優質的原料保障。全省涌現了金健米業、陳克明食品、裕湘面業、助農米業等一批知名龍頭企業，“洞庭香米”產業集群日益壯大，“湖湘雜糧”省級公用品牌、成熟的湘菜產業也為行業發展奠定了天然的消費基礎。近幾年，益陽市與南縣糧食和物資儲備局在推動全市縣全谷物產業高質量發展給予了強有力的政策、科技、品牌建設等多方支持，積極打造“南縣稻蝦米”區域公用品牌，推動稻米精深加工向高端化、數字化、品牌化、綠色化邁進，形成了從田間到餐桌、從傳統加工到全谷物新賽道的完整產業鏈布局。

本次交流會的成功舉辦，為湖南全谷物產業推進、產學研合作、項目落地搭建了高效對接平台，將有力推動形成鏈條完整、結構合理、供需適配、持續升級的發展新格局，為培育糧食產業新質生產力、提升全民健康注入新的動能。

本次活動由國家糧食和物資儲備局糧食交易協調中心主辦，中國國際貿易促進委員會糧食行業分會、國家糧食湖南交易中心承辦，益陽市糧食和物資儲備局，南縣糧食和物資儲備局執行。（羅惟）