活動現場。鄧江禾攝

9月19日，第三屆中國（長沙）粉面飯快餐產業發展大會暨源頭供應鏈產銷對接大會在2026中國國際食品餐飲博覽會上舉辦。大會匯聚國內粉面快餐品牌、供應鏈企業、行業專家及海外行業代表，通過主題研討、產業對話、產銷對接、聯盟揭牌等形式，聚焦中式快餐產業轉型路徑，探討行業突破存量競爭、開拓海外市場的新思路、新方向，為粉面飯行業搭建專業化、常態化的交流合作平台。

本屆大會持續深耕粉面快餐特色賽道，覆蓋餐飲品牌運營、門店管理、產品研發、源頭供應鏈、跨境餐飲服務等全產業鏈領域。與會行業專家、企業代表圍繞大眾餐飲經營變革、精細化運營轉型、存量市場破局路徑、米粉文化賦能、品牌長效發展等展開分享與交流，內容兼具行業指導性與實踐參考性。

本次大會分“飯”“粉”“面”三大品類開展專項主題分享，聚焦品牌規模化擴張、企業組織能力搭建、產品與品牌創新、行業周期突圍四大議題，針對不同品類的行業現狀、發展短板與增長機遇開展細分研討。依托本次產業大會平台，湘粉出海產業合作取得新進展。會上，多家行業機構與本土龍頭企業共同發起成立粉面業出海聯盟，推動湘粉出海邁向新階段。

與會代表也客觀梳理了湘粉出海面臨的現實挑戰。海外各地食品法規標准差異、跨境供應鏈成本偏高、口味本土化適配不足、國際化專業運營人才緊缺等問題，是當前制約湘粉品牌走出國門的關鍵因素。業內普遍認為，湘粉出海需依托行業聯盟、供應鏈平台與海外行業資源，精准做好合規風控、渠道布局與產品本土化調整，通過抱團協作降低出海試錯成本，向海外傳播湖湘飲食文化。

本次產業大會聚焦中式快餐產業痛點與發展機遇，有效打通了品牌端與供應鏈端的對接通道，助力行業資源整合、降本增效。業內表示，粉面飯賽道市場空間廣闊、消費基礎穩固，在行業存量競爭的新常態下，餐飲企業唯有深耕產品內功、完善組織體系、升級供應鏈能力、積極布局海外市場，方能穿越行業周期，持續推動中式快餐產業高質量發展。（鄧執君）