大湖之南丨這碗和長征有關的餃子，為啥被稱為“定心丸”？

人民日報客戶端湖南頻道 楊 迅

湖南桑植縣是賀龍元帥的故鄉，也是中國工農紅軍第二方面軍長征出發地。1935年11月，賀龍、任弼時等老一輩革命家率領部隊，從桑植劉家坪整裝出發，開啟壯闊征程。

桑植有道特色美食——坨坨餃。聽老一輩人說，當年紅軍長征臨行前夜，鄉親們連夜趕制餃子，為紅軍送行。當時軍情緊急，大家來不及精細捏制，索性將餡料簡單團起、捏成坨狀，坨坨餃就樣誕生了。村民們寄語戰士，吃下這碗熱餃，安心出征、奮勇殺敵。

在桑植劉家坪長征村，“正宗劉家坪老餃子”店主劉娟包坨坨餃包了幾十年，也作為紅色講解員，把長征故事講了多年：“當年紅軍出征時，餃子餡主要是田間野菜、地頭蘿卜﹔現在生活好了，鮮肉餡飽滿鮮香，但包餃子的手法、傳承的初心從未改變……”

談及未來，劉娟准備繼續把餃子店經營好。一碗熱氣騰騰的坨坨餃，留存著不變的赤誠，也串聯起長征歲月與新時代煙火。

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總策劃：袁泉

本期統籌：顏珂

文字作者：楊迅

視頻攝制：王磊 瞿桂林

出品：人民日報客戶端湖南頻道

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