臨湘方言與普通話對照。人民網記者 劉賓攝

“你郎家（您）好，歡迎到飯鋪喫（吃）飯。”一走進湖南省岳陽市臨湘方言文化主題酒店“飯鋪”，迎賓服務員就會熱情地用當地方言向顧客打招呼。在臨湘，一句“你郎家”，就是對客人最禮貌、最熱情的稱呼。

從飯店大門口到店內大堂，從餐廳到樓梯間，從過道到包廂，臨湘方言元素處處可見：既有生動活潑的童謠，也有親切有趣的方言詞語，既有生僻難寫的方言本字，也有風趣幽默的鄉間俚語和充滿智慧的民間俗語。拿出手機掃描內容旁的二維碼，就能聽到響亮地道、鄉音濃郁的臨湘方言發音。

把方言文化融入日常消費場景后，這家2007年創辦的臨湘本土老店，如今成了當地小有名氣的文化打卡點，也成為臨湘探索“文化賦能消費”的典型樣本。

“現在來吃飯的客人明顯多了，甚至有一些對方言感興趣的高校教授專門來探店。”“飯鋪”負責人夏賽陽說，不少客人剛走進大堂，目光就會被牆上的方言展示吸引，忍不住停下來拍照打卡，掃二維碼聽一聽地道的臨湘鄉音，還會和身邊人對著牆上的俚語聊上好一會兒。

“討肉錢個來噠，麼哩（什麼）意思哦？”“就是天氣變冷噠，衣服要多穿點。”“有意思！”午飯時間，幾名顧客看著樓梯間牆上的俚語討論起來。在這裡，方言是能說、能聽、能看的鮮活文化載體，也是顧客離店后還能笑著向朋友轉述的日常趣聞。

“臨湘話是每個臨湘人刻在骨子裡的共同記憶，不用刻意解釋，一開口就能喚起家鄉人的共鳴。”夏賽陽告訴記者，“能不能借助這熟悉的鄉音，增強線下消費的體驗感？”帶著這樣的想法，他嘗試在酒店引入方言元素。但要把零散的臨湘方言梳理成能落地的內容，需要專業知識來支撐，為此，夏賽陽找到了“方言臨湘”整體策劃人曾曉虎，兩人一拍即合。

“方言是地域文化的載體，是連接鄉情的重要紐帶。”曾曉虎說，根據《中國語言地圖集》等資料，臨湘話被歸入贛方言大通片，是湖南贛語的重要組成部分，融合了湘語、贛語和西南官話等諸多元素。民間一直有句俗話講“臨湘話，土是土，話起事來蠻清楚”，直白的表述裡藏著臨湘人直爽的性格。但很多人不知道的是，臨湘方言裡有大量字詞保留了古漢語的發音，沿用了古漢語的意義，是實打實的“古語活化石”，不少生僻字只能在古籍裡找到出處，普通人日常根本寫不出來。

曾曉虎坦言，臨湘方言傳承目前面臨較大挑戰：在當地，許多70后已經開始對本土山歌童謠感到陌生，而80后、90后對方言中的俚語、俗語、順口溜已經會感到“費解”。很多方言內容如果再不做活態傳播，再過幾代人，就只能變成文獻裡冰冷的靜態文字。“如果用建展館、出學術書籍的方式做方言保護，很難讓普通老百姓產生共鳴。”他認為，通過飯店這樣的日常消費場景去傳播方言，很有現實意義。

為了把這些散落的鄉音碎片整理清楚，曾曉虎帶著團隊走村串戶開展田野調查、線上線下收集資料，逐字逐句核對。在湖南師范大學等多所高校專家學者的指導下，他成功搭建出包含30多萬字的臨湘方言資料庫，把“口耳相傳了千百年”的內容，變成了可展示、能傳播的標准化文字內容。

在“飯鋪”的“陽娭毑·醬”包廂，牆上的主題宣傳板“話臨湘話”上，印著一段“聶市地花鼓講白”，用手機掃描一旁的二維碼，就能聽到地道的臨湘聶市話：“嘿！嘿！清早起，去買菜，一下走到聶市五裡兩搭界，嘿，看到涂姐姊賣醬菜……”聽起來風趣幽默又朗朗上口。

“飯鋪”的每個包廂，都以臨湘當地知名企業命名，牆上的品牌故事中，融入了原創的臨湘方言段子﹔每一道端上桌的菜品，都配上了地道的方言名字：花生米叫“經得拈”，大盆田雞是臨湘人熟悉的“炒蛤蟆”……鄉音就這樣自然入了席。

如今，“飯鋪”的方言文化探索仍在繼續。接下來，這裡還將陸續推出一系列面向大眾的互動活動：有獎猜方言謎語、“臨湘話等級考試”趣味測試、“方言+”主題交流等，讓臨湘“老土話”在煙火升騰的餐桌上吃出鮮活“新滋味”。

臨湘方言俗語。人民網記者 劉賓攝

挂在“飯鋪”大堂的臨湘方言詞語。人民網記者 劉賓攝