湘潭當地一家特色飯店。人民網記者 劉賓攝

人民網湘潭10月26日電 （記者劉賓）深秋時節的清晨，湘潭老街巷裡，薄霧還未散去，早餐攤上，熱騰騰的蒸汽已經裹著誘人的香味，四處彌漫。紅亮的辣椒油在油鍋裡滋滋冒泡，米粉軟糯Q彈，鍋餃金黃焦脆，餛飩飽滿多汁，腦髓卷甜而不膩……這座城，就這樣在滿街的食物鮮香中蘇醒過來。

一句“一部湘菜史，半部湘潭寫”，把“蓮城”藏在早餐攤、夜宵店、老巷飯館裡的熱辣風味，揉進了湘菜的半卷歷史裡。近日，在由湖南省委網信辦主辦的“強信心 AI中國”——“AI向新看湘潭”實景實創網絡傳播活動中，媒體記者和AI創作者代表走進湘潭大街小巷，用鏡頭捕捉“蓮城”煙火，以數字新視角解鎖湘菜根脈裡的湘潭風味。

近年來，為持續擦亮“吃在湘潭”城市美食名片，湘潭創新推出“特色蒼蠅館”培育行動，聚焦充滿市井煙火氣的本土特色小店，以政府引導聯動市場運作的方式，通過系統施策、精准賦能，打造出一批“服務市民、游客共享”的餐飲消費新標杆，助力這些藏在街巷裡的店鋪實現從“地道市井味道”到“城市消費地標”的躍升。

老湘菜傳統甜品“蜂窩玉米”。人民網記者 劉賓攝

湘潭一家餐館裡擺放的各類新鮮蔬菜。人民網記者 劉賓攝

湘潭特色菜。人民網記者 劉賓攝