南门口位于湖南长沙市天心阁南边约200米处、长沙市城南路与黄兴路的交叉路口，历史已逾百年。自晚清以来，这里就人流汹涌、车水马龙，是商贾云集的地方，在这里，曾经诞生过诸多“老字号”店。2005年，绝味鸭脖从武汉来到长沙，一改传统鸭脖售卖模式，以全新连锁形象亮相南门口。
湘人喜辣，但不喜麻，然而绝味开业后即销售火爆，以致顾客不得不分批进店购买，柜台多次被挤破，到底是什么样的魔力让湘人如此青睐？
为了获得吃货们的认可，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。 【详细】
绝味食品股份有限公司（以下简称“绝味”）总部设在湖南长沙，是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。
绝味采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，业务覆盖包括北京、上海、广东、湖南等在内的27个省级市场，销售规模超过26亿元。通过“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行标准化的门店运营管理，绝味门店总数超过6000家，员工达4000余人。
绝味始终坚持“以质量求生存，以品牌促发展”的发展思路，通过提升企业内部基础管理水平，加强产品质量把控，促进企业品牌建设。 【详细】
2015年，“组织进化，业务升级”是绝味2015年的指导方针
1月 2014年度SAP应用及物流管理年度总结会议成功举行
4月 梦想十年.华丽起航—绝味10周年梦想盛典隆重举行
5月 绝味食品再次摘得2014年中国连锁百强荣誉 6月 绝味O2O特训营项目启动
9月 绝味荣获2014年度中国特许经营﹒O2O及网络营销奖
11月 绝味发表“一封鸭书”斥资九亿全面升级
2014年，绝味在“顺势变革、创新成长”的方针指引下，继续前行。
1月 绝味荣获复星集团2013年度全球盛典优秀创业家奖
3月 绝味食品股份有限公司党支部正式成立 。 【详细】
