洋葱有哪些功效?教你6个切洋葱不流泪的诀窍

2018年09月14日13:35  来源:家庭医生在线
 

  洋葱是生活中常见的一种蔬菜,有很高的营养价值,对我们身体非常有益。虽然,洋葱气味辛辣,在切洋葱的时候总让人眼泪直流,但完全没有办法阻止大家对洋葱的喜爱。那么,洋葱有哪些功效?有什么办法可以切洋葱不流泪?如何正确食用洋葱?下面就为大家详细介绍如何健康吃洋葱,一起来看看吧。

  洋葱有哪些功效?

  1、补钙健骨

  洋葱中含有丰富的钙元素,还有其他人体所需的微量元素,可以补钙健骨,促进骨胳健康成长,特别适合青少年、中老人年食用。

  2、促减肥治便秘

  洋葱中含有丰富的膳食纤维,有促进肠胃蠕动、增加饱腹感的作用,是减肥、治疗便秘的好选择。

  3、解油腻

  洋葱是我们生活中不可或缺的调味品,特别是在做一些油腻带腥味的荤菜时,可以很好的发挥它的作用,能很好的去腥味、解油腻。

  4、防癌

  洋葱中含有一种营养成分,有很强的抗氧化作用,还可以有效抑制癌细胞生长,防癌抗癌。

  5、预防感冒

  洋葱洋葱性温,气味辛辣,有发散风寒的作用,可以有效缓解感冒引起的各种症状,还可以有效预防感冒。

  怎样才能切洋葱不流泪?

  1、在流水中切洋葱,这样可以控制洋葱里面气体的挥发。

  2、在切洋葱前先在冰箱冷藏10分钟左右,之后取出来切洋葱的时候就不会有那么强烈的刺激性气味,再切的时候就不会一直流泪了。

  3、在切洋葱前把头尾去掉,切成两瓣,在水中浸泡10分钟,切起来也不流泪。

  4、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。

  5、将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。

  6、戴着泳镜切洋葱。

  洋葱的正确开吃方式

  1、洋葱汁

  每天喝半杯洋葱汁或生吃半个洋葱,可以提高心脏病人30%的“好”胆固醇。

  2、猪肝炒洋葱

  食材:新鲜猪肝1块;洋葱半个;葱姜蒜适量。

  做法:猪肝切薄片,用清水反复冲洗去掉血水后,加入调料腌制10分钟。洋葱洗干净,切片,葱姜蒜洗净切片备用。下油热锅,放入洋葱片翻炒至软,捞起备用。继续下油热锅,放入葱姜蒜爆香,放入猪肝大火爆炒变色约2分钟,倒入洋葱片,继续翻炒约1分钟便可。

  功效:猪肝炒洋葱中含有多种天然的抗癌物质,特别是维生素c和微量元素硒等物质的含量比较高。

(责编:曾璐、罗帅)