平江县税务局干部在了解企业生产经营、税惠政策落地情况。赖志豪摄

“辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小不怕辣。”近日，歌曲《辣妹子》在湖南长沙黄兴路步行街上不断唱响，炽热的旋律瞬间点燃整个广场，引得无数游客纷纷停下脚步，寻声踏入辣妹子“万物可辣”主题快闪店。

“辣妹子作为湘派辣酱的传承领头企业，承载着无数湖湘儿女的美好记忆。”辣妹子食品股份有限公司财务经理杨蕾透露，近年来，该公司业务由最初只生产辣椒酱，逐步扩大至预制菜、饮料、调味品等产品，2023年销售额达3.3亿元，特别是公司明星产品辣椒酱在今年前三季度累计生产1.4万吨，较去年同期增长5%。这其中的“税”味很重要，不仅注入了税惠政策“原料”，还下发了风险管理“工具”，保障“辣”得有滋有味。

原来，该公司曾向当地税务部门反映，公司面临着农产品原材料收购发票抵扣进项的风险。国家税务总局沅江市税务局了解情况后，积极向上级综合反馈，确定将辣椒酱等农副产品纳入农产品增值税进项税额核定扣除试点范围，既有效降低了涉税风险，又实现企业生产流通环节的顺畅。

“在解决涉税难题的同时，税务部门还精准落实政策，让企业创新更有劲头。”该公司财务会计熊莎说，今年上半年公司提前享受研发费用加计扣除金额450余万元，占营业收入的2.7%。

在“辣妹子”风靡的街头，“麻辣王子”也深受民众喜爱，一包包“辣条”摆在各大超市、便利店以及线上电商平台，成为了“国民零食”。

辣条的诞生，来源于对传统食品工艺的大胆创新。曾被质疑“不卫生”“不健康”的辣条，何以撕掉“负面”标签、强势“突围”？“过去辣条‘卖口味’，现在更要‘卖科技’‘卖健康’。”在湖南麻辣王子食品有限公司财务负责人陈柳兵看来，加大研发投入成为业界共识，“公司每天可产出150吨辣条，2023年销售额达10.92亿元。但为了保障市场，每年都要拿出占营收近3%的资金用于产品口味、工艺等的技术研发。”

为帮助辣条产业持续健康发展，岳阳市税务部门充分发挥职能作用，为产业集群提供“税惠+服务”的双重支持，开展全链条、个性化涉税辅导，通过实施精准的政策辅导、便捷的办税服务以及有效的风险防控等措施，支持企业在设备和工艺更新、新产品研发等方面加大投入，不断开辟出辣条产品“新赛道”。2023年以来，全市熟食行业企业累计享受各项税费政策减免5703万元，享受研发费用加计扣除金额1.07亿元，实现了产业标准化、智能化、健康化的转型升级。

“公司近两年享受研发费用加计扣除优惠500多万元，去年享受资产折旧摊销1300万元，今年又享受了重点群体和自主就业退役军人创业就业税收优惠，税务支持力度很大。” 湖南麻辣王子食品有限公司负责人陆松兵表示，企业的商品价值观是为老百姓做健康零食，持续落袋的税费红利有力支持了这一愿景的实现。

湖南的剁椒鱼也是一绝，被誉为“下饭神器”，其爽辣鲜香的味道让人回味无穷。其选用新鲜鱼肉和剁辣椒腌制而成，鱼肉鲜嫩多汁，剁椒香辣开胃，两者完美融合，激发出无与伦比的美味，成为餐桌上不可或缺的一道佳肴。

“今年来，公司的剁椒鱼订单量节节攀升。为满足市场需求，我们更新了自动化设备生产线，并聘请了包括一名退役军人在内的技术指导团队。但因为对税收政策不太熟悉，经过税务部门辅导后，及时享受了相关政策，有效降低了企业发展成本。”双牌县江村镇天堂岭农产品开发有限公司生产车间负责人胡新怀对税务部门主动作为、精准落实税惠政策的行为频频点赞。

辣，是传承湖南味蕾的文化，也是湖湘儿女勇于拼搏精神的显现。下一步，湖南税务部门将依托“政策+服务”的双轮驱动，运用税收大数据完善“辣”味产业发展链条，有效解决纳税人缴费人的涉税难点、风险堵点问题，助力更多的“辣”味走向全国、闻名世界。（林洛頫、罗舜爱、卓佳莉）

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