常德安乡:擦亮酱卤“金字招牌” 打造百亿酱卤产业
近日,常德市安乡县城刘雨露猪脚店内人头攒动。这家老字号卤味店的卤猪脚和醇香四溢的牛肉米粉,成了无数食客的心头好。店主刘雨露笑容满面地介绍道:“自打安乡酱卤名声在外,我们的生意就越来越红火,销售额较去年同期明显增长,新增的两家分店更是生意兴隆。”
在金牛广场,王饺儿专卖旗舰店的热闹景象同样引人注目。店内,各式各样的真空包装酱卤产品琳琅满目,从酱板鸭到酱卤牛肉,每一款都是精心制作,深受消费者喜爱。湖南王饺儿食品股份有限公司董事长肖昌武表示:“‘中国酱卤之乡’的‘金字招牌’,为我们企业带来了前所未有的发展机遇。现在,我们公司销售额实现了翻番。”
近年来,安乡县依托其深厚的酱卤文化底蕴和不断创新的产业模式,成功获得“中国酱卤之乡”“湘式酱卤美食地标城市”等称号。
安乡酱卤产业的蓬勃发展,离不开政府的大力支持与科学规划。不仅如此,安乡还将酱卤文化与旅游相结合,打造“中国安乡·酱卤不夜城”这一文旅新地标。夜幕降临,酱卤不夜城内灯火辉煌,各式各样的酱卤美食与本地非遗完美结合,吸引了大量游客前来品尝、游玩。项目经理易佳佳表示:“自酱卤不夜城开街以来,我们已接待游客超过300万人次,各大自媒体平台流量更是突破亿次大关。未来,我们将继续推出更多特色活动,让安乡酱卤的香气飘得更远。”
随着酱卤产业的不断壮大,安乡县正逐步构建起一个集生产、加工、销售、文旅于一体的完整产业链。据统计,目前全县规模酱卤生产企业达到17家。2023年,安乡酱卤企业产值增长超过35%,酱卤餐饮门店销售额增长超过25%,为群众提供了2000多个就业岗位。
安乡县农民教育办公室主任周胜荣说:“我们将继续加大政策支持力度,强化主体培育和品牌推广,力争到2026年建成百亿级酱卤产业集群,让安乡酱卤成为一张亮丽的名片,走出湖南,走向全国。”(邓志祥、蹇梦思)
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