3月26日，湖南省农学会主持召开“轻压茯茶发花关键技术与应用”项目科技成果评价会。

会议现场，中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华，中国工程院院士单杨等专家齐聚一堂，对《轻压茯茶发花关键技术研发与应用》项目科技成果充分肯定。

“轻压茯茶发花技术关键与应用”是黑茶生产领域的一项重大技术突破。传统的黑茶发花过程往往存在一定的损耗和质量不稳定的情况，而该技术的研发成功，实现了黑茶在自然条件下轻压发花。不仅大大提高了黑茶的产量和质量，还为黑茶产业的可持续发展提供了有力的技术支撑。这一成果的应用前景广阔，有望推动整个黑茶产业的转型升级，提升我国黑茶在国际市场竞争力。

评审专家认为，轻压茯茶发花关键技术与应用项目探明了发花工艺技术参数对茶叶和“金花”品质、代谢产物形成的影响，揭示了不同茯茶冠突散囊菌自荧光现象、发光特性及差异形成的原因，创建了轻压茯茶发花关键技术体系，实现了轻压茯茶便捷化、标准化、低耗高效优质加工，具有显著的经济效益和社会效益。

本项目由益阳冠隆誉黑茶发展有限公司牵头，联合湖南农业大学、湖南省茶叶研究所、黑茶金花重点实验室、安化县职业中专、湖南惠和堂茶文化有限公司共同完成。（王琴）

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