2025年5月20日，湖南宁远县实验小学食堂内，家长代表王女士通过手机APP实时查看后厨操作：“食材来源、加工过程一目了然，孩子吃饭我们更放心了。”这一幕正是宁远县深化校园食品安全整治的生动缩影。自2024年5月启动专项整治以来，该县通过压实责任链条、创新监管模式、优化服务体系，为全县96所学校11万余名师生织密饮食安全网络，家长满意度达97%以上，打造出校园膳食管理的“宁远样板”。

三级包保，拧紧责任“安全阀”。宁远县将校园食品安全作为“一把手工程”，建立党政领导班子成员、纪检监察干部、教育局机关干部三级包保机制，形成“县—乡镇（街道）—学校”责任体系。该县党政领导带头开展食品安全专题调研30余次，县纪委监委联合教育部门成立“双专班”，围绕食品安全责任落实、经费管理等4大类18项问题开展“地毯式”排查，累计发现并整改问题隐患846项，移交问题线索214条，立案查处违规问题191起，以刚性监督倒逼责任落地。

智慧赋能，监管装上“千里眼”。在宁远二中食堂，AI摄像头正对后厨操作进行智能分析，一旦发现未规范佩戴口罩等行为，系统立即预警。该县投入130万元建成“互联网+明厨亮灶”统一监管平台，实现全县学校食堂24小时云端监控，累计自动抓拍违规操作37次，处置效率较传统模式提升60%。创新推行“四明两共同”阳光治理模式，通过公开食谱制定、食材采购、加工流程、经费使用全过程，邀请家长代表参与定价监督，开展跨校交叉检查6轮，清退违规资金198万元，以透明化管理赢得群众信任。

暖心服务，守护成长“每一餐”。“现在每天都能吃到热乎的免费加餐，饭菜花样也多了！”在宁远八中“爱心加餐窗口”前，学生小李笑容灿烂。专项整治开展以来，全县设置免费加餐窗口96个，建立家长陪餐制度，累计收集改进建议40余条。通过推广实验小学“五关管理”、宁远二中“三管齐下”等经验，完成从业人员培训3200人次，城区学校食堂大宗食材集中采购6月开始实施，农村学校配送准时率达100%，真正实现“从农田到餐桌”全程护航。

“守护校园食品安全永远在路上。”宁远县教育局负责人表示，下一步将深化“政府主导、部门联动、学校主责、社会监督”长效机制，2025年底前完成所有农村学校食堂标准化改造，让每一份校园餐都成为传递温暖的“民生答卷”。 （肖云辉 李慧敏）

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