在老龄化加速的当下，如何让老人吃上热乎饭成为各地民生考题。日前，湖南省永州市宁远县首个惠民社区食堂——祥邻社区食堂在莲花社区开张，以明档厨房、现炒热菜和梯度优惠托起老人幸福“食”光。

临近中午11点，食堂飘出阵阵菜香。透明厨房里，厨师麻利翻炒：红烧肉裹着焦糖色酱汁翻飞，宁远血鸭辣味扑鼻，翠绿时蔬在高温下爆出锅气。蒸菜区保温台上，粉蒸肉、酿豆腐等十余道家常菜热气腾腾。食堂负责人张爱军介绍，厨房全开放，居民可看洗菜切菜全过程，坚持食材新鲜、不留隔夜菜，每天提供约26道家常菜，价格亲民，解决老人吃饭难题。

这份“食有所依”背后，是宁远民政部门牵头的“明档厨房、现制现烹、惠老助困”模式：严格“零预制”，食材每日检测记录，每周更新低盐低脂食谱。最贴心的是“年龄阶梯折扣”：60-69岁8.8折，70-79岁8折，80岁以上最低6折，低保特困老人免单。

77岁的荆大爷家住莲花社区，老伴离世、子女在外，以前为三餐发愁，如今步行200米就能到食堂吃饭。“在这里吃很划算，卫生好、服务热情，就像第二个家。”他说。正午时分，食堂坐满老人，饭菜香与谈笑声交织，构成温暖的养老图景，这正是宁远打造“15分钟养老服务圈”的实践，持续增强老人幸福感。

宁远县民政局副局长刘红续表示，老年食堂是惠民政策，也是银发经济载体，将引入更多社会资源，联合乡镇街道推广惠民食堂，以“小饭碗”托起“大民生”。目前祥邻社区食堂每天服务200多位老人，宁远还将推广“中央厨房+社区配送”模式，让更多老人在家门口端起“幸福饭”，把“吃饭难”变成“吃得好”。（殷娜 骆力军 何勇辉 魏颖辉）

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