麻辣王子辣条产业园一期。受访单位供图

人民网长沙9月22日电 走进湖南平江全国首个辣条智能工厂，扑面而来的是现代化食品生产的气息。和面、挤压、调味、包装……自动化生产线在无尘环境中高速运转，智能机械臂精准抓取，制药级GMP标准的生产流程，让一包辣条完成从原料到成品的蜕变。

9月21日，位于湖南平江天岳新区的麻辣王子辣条产业园一期一阶段工程投产运行。这一项目总投资23.5亿元，用地面积超过280亩，是目前国内辣条行业规模最大、自动化程度最高的智能生产基地之一。投产后预计年产值可达30亿元，提供就业岗位6000个；待全园建成年产值有望突破90亿元，带动就业1.5万人。

平江是中国辣条的发源地。过去辣条凭借亲民口感和价格，成为许多人记忆中的“童年零食”，却也因“小作坊生产”备受争议。如今，走进平江麻辣王子辣条智能工厂，生产车间按照药品生产的洁净度标准建造，工人身着无菌服，生产全过程在全自动控制下完成。

“这不仅仅是一条生产线的升级，而是行业发展模式的重塑。”平江县食品行业协会秘书长童湘平说，智能工厂的建成标志着平江辣条正式进入“智造时代”，为休闲食品产业延链、补链、强链注入了新动能。

园区规划建设6个制药级GMP工厂，配套研发大楼、中央冷库和智能调味工厂，并融入参观研学、文化展示、互动体验等功能，打造集科研、生产、旅游于一体的现代化食品产业园。未来，游客不仅能“看得到”的生产，还能“玩得起”的体验，让辣条产业与文旅、教育结合，延展出更多可能。

作为全国最大的辣条生产基地，平江早已将辣条定位为支柱产业。近年来，县委县政府高位推动，提出将休闲食品产业作为平江县主导产业的重要地位，着力打造千亿级产业链，将平江建设成“中国辣味零食之都”。

2024年，平江全县食品行业规模以上企业实现产值超500亿元，比2019年翻了三倍。全县125家辣条企业，年产值超过200亿元，占据全国市场的三分之一，带动就业7万人。预计到2029年辣条市场规模有望增长到733.8亿元，平江无疑将在其中扮演重要角色。

“辣条从地方特色食品成长为全国性零食产业，已经完成了一次华丽转身。”童湘平表示，智能工厂的投产，将进一步提高产品的质量与标准化水平，增强平江在全国乃至全球市场的竞争力。

平江辣条产业的发展路径，是中国县域经济转型升级的一个缩影。依托地方特色，推动标准化生产、品牌化塑造和产业集群化发展，一个原本被视为“小零食”的行业，正书写着“大文章”。

当前，平江辣条产业正走向更广阔的舞台，从 “地方特色”变成“中国辣味零食名片”，平江正准备成立“洞庭实验室中国（平江）辣味零食研发中心”和“洞庭实验室中国健康辣条研发中心”，从中国辣条之乡升级成中国辣味零食之都。（林洛頫、王俊）

辣条智能化生产线。受访单位供图

智能化调味工厂。受访单位供图

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